Agar-agar, získaný z řas a tvořený z 80 % vlákninou, je velmi nízkokalorická rostlinná a přírodní želírující látka, která v žaludku vytváří gel, který zvyšuje pocit sytosti a podporuje hubnutí.¹.

Studie provedená v Japonsku v roce 2005 testovala účinnost agar-agaru u 76 obézních lidí s diabetem 2.². Těchto 76 lidí bylo rozděleno do 2 skupin: kontrolní skupina, která byla podrobena tradiční japonské dietě, a skupina dodržující stejnou dietu, ale s agar-agarovým doplňkem po dobu 12 týdnů. Na konci 12 týdnů se průměrná tělesná hmotnost, BMI (= Body Mass Index), hladina glukózy v krvi, inzulinová rezistence a hypertenze významně snížily ve dvou skupinách, ale skupina, která dostala další agar-agar, dosáhla lepších výsledků: pokles hmotnosti o 2 kg oproti 2,8 kg a pokles BMI o 1,3 oproti 1,1 v kontrolní skupině.

Agar-agar se při teplotě pod 40 °C a pouze po předchozím zahřátí změní na želé. Proto jej lze při vaření konzumovat pouze v horkých přípravcích, nebo které je nutné před konzumací ohřát. Dá se tedy konzumovat jako horký nápoj před zahřátím, aby se agar-agar uvnitř těla proměnil v rosol, nebo v přípravcích do pudinků, krémů, želé. Doporučuje se nekonzumovat více než 4 g agar-agaru denně. Přestože jeho vedlejší účinky nejsou časté, může způsobit bolesti břicha nebo průjem.

S. Lacoste, Moje bible fytoterapie: referenční příručka pro léčení rostlinami, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Účinky agarové (kanten) diety na obézní pacienty s poruchou glukózové tolerance a diabetem 2. typu, Diabetes Obes Metab, 2005