Četné vědecké studie prokázaly, že zelí má vynikající účinek na tělo. Zelná šťáva obsahuje l-glutamin, který příznivě působí na rekonstrukci střevního traktu. A co víc, podporuje léčbu různých onemocnění trávicího traktu. Co dalšího tento nenápadný nápoj umí?
Začněme tím, že obsahuje cizokrajně znějící vitamín U, který skvěle ovlivňuje normalizaci žaludečních šťáv – když je jich málo, stimuluje jejich tvorbu, když moc – snižuje. Nejlepším zdrojem zdraví je však nakládaná verze zelné šťávy, která je obohacena o mnoho přísad.
Síla zelné šťávy – žádné jiné probiotikum se jí nevyrovná
Nakládaná verze je obohacena o větší množství vitamínu C, vitamínů B, vitamínu K a prospěšných organických kyselin. Obsahuje také laktobakterie, díky čemuž je přírodním probiotikem.
Tento druh šťávy je nejlevnějším způsobem, jak doplnit „dobré bakterie“ v trávicím traktu, kterých má zdravý člověk ve střevech téměř 1,5 kilogramu. Bude proto indikován pro lidi, kteří nemají správnou bakteriální flóru, protože:
- Pít kávu,
- konzumovat alkohol,
- Jsou spotřebiteli zpracovaných potravin – expresních, uzených, konzervovaných, hotových, smažených,
- Berete léky – na předpis nebo bez předpisu
- Trpí depresemi
- Máte onemocnění kloubů
- Trpí alergiemi.
Aby střeva správně fungovala, měla by být těsně naplněna koloniemi dobrých bakterií. Díky tomu nedovolí, aby se žádné částice potravy dostaly do krevního oběhu. Tyto bakterie navíc neustále pracují pro dobro našeho těla – produkují různé cenné sloučeniny, jako jsou enzymy a hormony, a vitamíny (např. ze skupiny B). Nechávají tělo pracovat pro naše zdraví, dlouhověkost a celkovou vitalitu. Takto působí šťáva z kysaného zelí pro dobro střev – poskytuje obrovské množství laktobakterií.
Jak vyrobit šťávu z kysaného zelí?
Domácí siláž stojí haléře, má úžasné množství prospěšných bakterií a snadno se vyrábí. Jak vidíte, abyste byli zdraví, nepotřebujete mnoho času a peněz. Stačí sáhnout po přírodních lécích a nenechat zanedbávat střeva!
K tomu dobře poslouží pomaloběžný odšťavňovač a pokud jej nemáte, můžete k tomu použít mixér nebo mixér.
- Kupte si obyčejné, bílé zelí, nejlépe co nejkompaktnější a nejtvrdší.
- Jedna sklenice šťávy se rovná čtvrt kila zelí. To znamená, že dvoukilogramová hlava vystačí na osm sklenic.
- Odřízněte kus a nakrájejte ho na malé kousky.
- Kousky zelí vložíme do mixéru a zalijeme sklenicí vody. Můžete použít dvojnásobnou porci najednou (asi půl kila zelí a dvě sklenice vody).
- Podle chuti přidejte půl nebo celou lžičku kamenné nebo himalájské soli.
- Obsah promícháme. Dužinu zelí přendáme do zavařovací sklenice spařené vroucí vodou, uzavřeme a necháme při pokojové teplotě alespoň 72 hodin.