Dmitrij je freegan – někdo, kdo se při hledání jídla a jiných materiálních výhod raději prohrabuje odpadky. Na rozdíl od bezdomovců a žebráků to freegani dělají z ideologických důvodů, aby eliminovali škody způsobené nadspotřebou v ekonomickém systému zaměřeném na zisk nad péčí, pro humánní hospodaření se zdroji planety: aby ušetřili peníze, aby jich bylo dost pro všechny. Přívrženci freeganismu omezují svou účast na tradičním ekonomickém životě a snaží se minimalizovat spotřebovávané zdroje. V úzkém slova smyslu je freeganství formou antiglobalismu.
Podle Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství se každý rok asi třetina vyrobených potravin, přibližně 1,3 miliardy tun, vyplýtvá a vyplýtvá. V Evropě a Severní Americe je množství vyhozených potravin ročně na osobu 95 kg a 115 kg, v Rusku je toto číslo nižší – 56 kg.
Freeganské hnutí vzniklo v 1990. letech v USA jako reakce na nepřiměřenou spotřebu společnosti. Tato filozofie je pro Rusko relativně nová. Je těžké vysledovat přesný počet Rusů, kteří vyznávají freeganský životní styl, ale v tematických komunitách na sociálních sítích jsou stovky sledujících, především z velkých měst: Moskvy, Petrohradu a Jekatěrinburgu. Mnoho freeganů, jako je Dimitri, sdílí fotografie svých nálezů online, vyměňují si tipy na hledání a přípravu vyhozených, ale poživatelných potravin, a dokonce kreslí mapy těch „nejvýnosnějších“ míst.
„Všechno to začalo v roce 2015. Tehdy jsem poprvé jel stopem do Soči a spolucestující mi vyprávěli o freeganismu. Neměl jsem moc peněz, bydlel jsem ve stanu na pláži a rozhodl jsem se vyzkoušet freeganismus,“ vzpomíná.
Metoda protestu nebo přežití?
Zatímco někteří lidé jsou znechuceni představou, že by se museli prohrabávat v odpadcích, Dimitriho přátelé ho nesoudí. „Moje rodina a přátelé mě podporují, někdy se s nimi dokonce podělím o to, co najdu. Znám spoustu freeganů. Je pochopitelné, že spousta lidí má zájem o jídlo zdarma.“
Pokud je pro někoho freeganismus způsob, jak se vypořádat s nadměrným plýtváním jídlem, pak jsou to pro mnohé v Rusku finanční problémy, které je tlačí k tomuto životnímu stylu. Do popelnic za obchody nahlíží i mnoho starších lidí, například Sergei, důchodce z Petrohradu. „Někdy najdu chleba nebo zeleninu. Minule jsem našel krabici mandarinek. Někdo to vyhodil, ale nemohl jsem to zvednout, protože to bylo moc těžké a můj dům byl daleko,“ říká.
Maria, 29letá freelancerka z Moskvy, která před třemi lety praktikovala freeganismus, také přiznává, že si osvojila životní styl kvůli své finanční situaci. „Bylo období, kdy jsem hodně utrácel za rekonstrukci bytu a v práci jsem neměl žádné zakázky. Měl jsem příliš mnoho nezaplacených účtů, tak jsem začal šetřit na jídle. Sledoval jsem film o freeganismu a rozhodl jsem se hledat lidi, kteří ho praktikují. Potkal jsem mladou ženu, která byla také v tíživé finanční situaci, a jednou týdně jsme chodili do potravin a prohlíželi si popelnice a krabice s otlučenou zeleninou, které obchody nechávaly na ulici. Našli jsme mnoho dobrých produktů. Vzal jsem si jen to, co bylo zabalené nebo co jsem mohl uvařit nebo smažit. Nikdy jsem nejedla nic syrového,“ říká.
Později se Maria zlepšila s penězi, zároveň opustila freeganismus.
legální past
Zatímco freegani a jejich kolegové charitativní aktivisté prosazují chytřejší přístup k potravinám s prošlou dobou trvanlivosti prostřednictvím sdílení potravin, používáním vyřazených surovin a připravováním jídel zdarma pro potřebné, zdá se, že ruští prodejci potravin jsou „vázáni“ zákonnými požadavky.
Bývaly doby, kdy byli zaměstnanci prodejen nuceni záměrně kazit prošlé, ale stále poživatelné potraviny špinavou vodou, uhlím nebo sodou, místo aby jídlo lidem dávali. Je to proto, že ruské zákony zakazují podnikům převádět zboží s prošlou dobou použitelnosti do čehokoli jiného než do recyklačních podniků. Nedodržení tohoto požadavku může mít za následek pokutu v rozmezí od 50 do 000 RUB za každé porušení. Jediné, co obchody mohou zatím legálně dělat, jsou slevy na produkty, kterým se blíží datum spotřeby.
Jeden malý obchod s potravinami v Jakutsku se dokonce pokusil zavést bezplatný regál s potravinami pro zákazníky s finančními potížemi, ale experiment se nezdařil. Jak vysvětlila Olga, majitelka obchodu, mnoho zákazníků začalo odebírat jídlo z tohoto regálu: "Lidé prostě nechápali, že tyto produkty jsou pro chudé." Podobná situace se vyvinula v Krasnojarsku, kde se ti v nouzi styděli přijít pro jídlo zdarma, zatímco aktivnější zákazníci hledající jídlo zdarma přišli okamžitě.
V Rusku jsou poslanci často vyzýváni, aby přijali pozměňovací návrhy k zákonu „O ochraně práv spotřebitelů“, aby umožnili distribuci produktů s prošlou dobou použitelnosti chudým. Nyní jsou obchody nuceny zpoždění odepisovat, ale recyklace často stojí mnohem více než náklady na samotné produkty. Podle mnohých však tento přístup vytvoří v zemi nelegální trh s prošlými výrobky, nemluvě o tom, že řada prošlých výrobků je zdraví nebezpečných.