Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 214 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 787 g |
| Proteiny | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 9.5% | 494 g |
| tuky | 16.9 g | 56 g | 30.2% | 14.1% | 331 g |
| voda | 65.4 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3476 g |
| Jasan | 2.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.9% | 1636 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin PP, NO | 6.2 mg | 20 mg | 31% | 14.5% | 323 g |
| niacinu | 3.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 6% | 784 g |
| Vápník, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Hořčík, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Sodík, Na | 548 mg | 1300 mg | 42.2% | 19.7% | 237 g |
| Síra, S. | 154 mg | 1000 mg | 15.4% | 7.2% | 649 g |
| Fosfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 11.8% | 396 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 8.8% | 529 g |
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 84 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 7.7 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 214 kcal.
Vařené hovězí maso ve vlastní šťávě, konzervy bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin PP - 31%, draslík - 12,8%, fosfor - 25,3%, železo - 18,9%
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- technické vybavení je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v příloze.
Tagy: obsah kalorií 214 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Vařené hovězí maso ve vlastní šťávě, konzervy, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Vařené hovězí maso ve vlastní šťávě, konzervy
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.
2021-02-17