Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| Proteiny | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| tuky | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| sacharidy | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Trávicí vlákno | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| voda | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| Jasan | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin PP, NO | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Vápník, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Hořčík, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Sodík, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Síra, S. | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Fosfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Mangan, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Měď, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Zinek, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.362 g | ~ | |||
| valin | 0.329 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.287 g | ~ | |||
| leucin | 0.516 g | ~ | |||
| lysin | 0.2 g | ~ | |||
| methionin | 0.128 g | ~ | |||
| threonin | 0.222 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.361 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.267 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.351 g | ~ | |||
| glycin | 0.269 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.355 g | ~ | |||
| Proline | 0.828 g | ~ | |||
| serin | 0.357 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.204 g | ~ | |||
| cystein | 0.152 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 1.081 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.584 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.476 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 2.294 g | min. 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.006 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.679 g | od 11.2 do 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 linolové | 0.641 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.038 g | od 0.9 do 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.641 g | od 4.7 do 16.8 | 13.6% | 5% |
Energetická hodnota je 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- plátek = 26 g (71.2 kCal)
- tenký plátek = 23 g (63 kCal)
- velký plátek = 32 g (87.7 kCal)
Chléb s rozinkami, neopevněný bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 11,8%, fosfor - 13,6%, mangan - 25,1%, měď - 19,8%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 274 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Chléb, s rozinkami, neopevněný, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Chléb, s rozinkami, neopevněný