Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
| Proteiny | 14.85 g | 76 g | 19.5% | 7.5% | 512 g |
| tuky | 10.55 g | 56 g | 18.8% | 7.2% | 531 g |
| sacharidy | 25.76 g | 219 g | 11.8% | 4.5% | 850 g |
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| voda | 45.97 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4945 g |
| Jasan | 1.87 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.334 mg | 1.5 mg | 22.3% | 8.5% | 449 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 4.8% | 793 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.222 mg | 5 mg | 4.4% | 1.7% | 2252 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.101 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1980 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 8.5% | 449 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.8% | 2182 g |
| Vitamin PP, NO | 3.947 mg | 20 mg | 19.7% | 7.5% | 507 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.3% | 1152 g |
| Vápník, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.9% | 1316 g |
| Hořčík, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.4% | 1600 g |
| Sodík, Na | 461 mg | 1300 mg | 35.5% | 13.6% | 282 g |
| Síra, S. | 148.5 mg | 1000 mg | 14.9% | 5.7% | 673 g |
| Fosfor, P | 126 mg | 800 mg | 15.8% | 6.1% | 635 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.87 mg | 18 mg | 15.9% | 6.1% | 627 g |
| Mangan, Mn | 0.327 mg | 2 mg | 16.4% | 6.3% | 612 g |
| Měď, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.6% | 826 g |
| Selen, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 17.4% | 221 g |
| Zinek, Zn | 2.38 mg | 12 mg | 19.8% | 7.6% | 504 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5.6 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 2.27 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.6 g | ~ | |||
| fruktóza | 2.73 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 35 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.467 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.402 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 3.821 g | max. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.001 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.239 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.043 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 2.05 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.107 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.332 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.249 g | min. 16.8 г | 25.3% | 9.7% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.072 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.275 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.245 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.031 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.069 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.754 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.382 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.372 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.026 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.026 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.244 g | od 11.2 do 20.6 | 11.1% | 4.3% | |
| 18: 2 linolové | 1.082 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.967 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.05 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.106 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.014 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.12 g | od 0.9 do 3.7 | 13.3% | 5.1% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.006 g | od 4.7 do 16.8 | 21.4% | 8.2% |
Energetická hodnota je 261 kcal.
- položka = 121 g (315.8 kCal)
BURGER KING, hamburgery bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin B1 - 22,3%, vitamin B2 - 12,6%, vitamin B9 - 22,3%, vitamin PP - 19,7%, fosfor - 15,8%, železo - 15,9 %, mangan - 16,4%, měď - 12,1%, selen - 45,3%, zinek - 19,8%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 261 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je BURGER KING užitečný, hamburger, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti BURGER KING, hamburger