Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 137 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 5.9% | 1229 g |
| Proteiny | 5.7 g | 76 g | 7.5% | 5.5% | 1333 g |
| tuky | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 12.9% | 566 g |
| sacharidy | 6 g | 219 g | 2.7% | 2% | 3650 g |
| Trávicí vlákno | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.4% | 1667 g |
| voda | 75.5 g | 2273 g | 3.3% | 2.4% | 3011 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| beta karoten | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbový | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 7.7% | 947 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 13.1% | 556 g |
| Vitamin PP, NO | 3 mg | 20 mg | 15% | 10.9% | 667 g |
| niacinu | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 6% | 1214 g |
| Vápník, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Hořčík, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.1% | 2353 g |
| Sodík, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 14.1% | 518 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.5 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 18 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 1.6 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 137 kcal.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.