Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 213 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 791 g |
| Proteiny | 17.09 g | 76 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| tuky | 15.46 g | 56 g | 27.6% | 13% | 362 g |
| sacharidy | 0.09 g | 219 g | 243333 g | ||
| voda | 65.98 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3445 g |
| Jasan | 0.86 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 253 μg | 900 μg | 28.1% | 13.2% | 356 g |
| Retinol | 0.253 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.8% | 2542 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 1.019 mg | 5 mg | 20.4% | 9.6% | 491 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 7.5% | 625 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 3.1% | 1538 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 15.5% | 303 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin PP, NO | 6.427 mg | 20 mg | 32.1% | 15.1% | 311 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.7% | 1276 g |
| Vápník, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Hořčík, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2105 g |
| Sodík, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.5% | 1884 g |
| Síra, S. | 170.9 mg | 1000 mg | 17.1% | 8% | 585 g |
| Fosfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 9.7% | 485 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 3.6% | 1314 g |
| Mangan, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7407 g |
| Měď, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Selen, Se | 11.6 μg | 55 μg | 21.1% | 9.9% | 474 g |
| Zinek, Zn | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 5% | 938 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.085 g | ~ | |||
| valin | 0.831 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.489 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.844 g | ~ | |||
| leucin | 1.245 g | ~ | |||
| lysin | 1.369 g | ~ | |||
| methionin | 0.45 g | ~ | |||
| threonin | 0.709 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.189 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.67 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.993 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.53 g | ~ | |||
| glycin | 1.136 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.5 g | ~ | |||
| Proline | 0.853 g | ~ | |||
| serin | 0.617 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.547 g | ~ | |||
| cystein | 0.23 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 86 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 4.41 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.13 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 3.22 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.89 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 6.39 g | min. 16.8 г | 38% | 17.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.86 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 5.29 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.16 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 3.33 g | od 11.2 do 20.6 | 29.7% | 13.9% | |
| 18: 2 linolové | 2.96 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.14 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.19 g | od 0.9 do 3.7 | 21.1% | 9.9% | |
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 3.06 g | od 4.7 do 16.8 | 65.1% | 30.6% |
Energetická hodnota je 213 kcal.
- = 1509 g (3214.2 kCal)
Kuře, připravené na smažení, maso, kůže, droby a krky, syrové bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamín A - 28,1%, vitamín B5 - 20,4%, vitamín B6 - 16%, vitamín B12 - 33%, vitamín PP - 32,1%, fosfor - 20,6% , selen - 21,1%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 213 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Kuře připravené na smažení, maso, kůže, droby a krky, syrové, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Kuře připravené ke smažení, maso, kůže, droby, atd. krky, syrové