Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 59 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2854 g |
| Proteiny | 1.5 g | 76 g | 2% | 3.4% | 5067 g |
| tuky | 4.1 g | 56 g | 7.3% | 12.4% | 1366 g |
| sacharidy | 3.6 g | 219 g | 1.6% | 2.7% | 6083 g |
| Trávicí vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 9.3% | 1818 g |
| voda | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 6.6% | 2574 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 178 μg | 900 μg | 19.8% | 33.6% | 506 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.89 mg | 5 mg | 17.8% | 30.2% | 562 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbový | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 34.1% | 497 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 5.9% | 2857 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 248 mg | 2500 mg | 9.9% | 16.8% | 1008 g |
| Vápník, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 7.6% | 2222 g |
| Hořčík, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 7.3% | 2353 g |
| Sodík, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 1.4% | 11818 g |
| Fosfor, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 6.9% | 2424 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.5% | 2250 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.5 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 16 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.4 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 59 kcal.
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.