Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Proteiny | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 8.2% | 10857 g |
| tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.8% | 56000 g |
| sacharidy | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 8.2% | 11526 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| voda | 96 g | 2273 g | 4.2% | 38.2% | 2368 g |
| Jasan | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 2.7% | 30000 g |
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 3.6% | 25000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| Vitamin B4, cholin | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 10.9% | 8333 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 45.5% | 2000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 4 μg | 400 μg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbový | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 70.9% | 1286 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 6.4% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 16.4% | 5556 g |
| Vitamin K, fylochinon | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 124.5% | 732 g |
| Vitamin PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 13.6% | 6667 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 70.9% | 1276 g |
| Vápník, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 15.5% | 5882 g |
| Křemík, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% | 1606.4% | 57 g |
| Hořčík, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Sodík, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 4.5% | 18571 g |
| Síra, S. | 6.5 mg | 1000 mg | 0.7% | 6.4% | 15385 g |
| Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 34.5% | 2667 g |
| Chlor, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 10% | 9200 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 425 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 25.5% | 3600 g |
| Jód, já | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.9% | 150000 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 90.9% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 36.4% | 2532 g |
| Měď, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 37.3% | 2439 g |
| Molybden, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 12.7% | 7000 g |
| Nikl, Ni | 0.01 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 4.5% | 18333 g |
| Fluor, F | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 g | ||
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 30.9% | 2941 g |
| Zinek, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 15.5% | 6000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max. 100 г | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.037 g | max. 18.7 г | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.005 g | od 0.9 do 3.7 | 0.6% | 5.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.028 g | od 4.7 do 16.8 | 0.6% | 5.5% |
Energetická hodnota je 11 kcal.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.