Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Proteiny | 12 g | 76 g | 15.8% | 4.9% | 633 g |
| tuky | 28.73 g | 56 g | 51.3% | 16% | 195 g |
| sacharidy | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9050 g |
| voda | 53.97 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4212 g |
| Jasan | 2.89 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| alfa karoteny | 11 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| beta kryptoxanthin | 11 μg | ~ | |||
| Lykopen | 11 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.192 mg | 1.5 mg | 12.8% | 4% | 781 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.8% | 1698 g |
| Vitamin B4, cholin | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 3.2% | 986 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.525 mg | 5 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 2.6% | 1227 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 6% | 517 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| gama tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 2.94 mg | 20 mg | 14.7% | 4.6% | 680 g |
| Betain | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 179 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1397 g |
| Vápník, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Hořčík, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1% | 3077 g |
| Sodík, Na | 911 mg | 1300 mg | 70.1% | 21.9% | 143 g |
| Síra, S. | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.8% | 833 g |
| Fosfor, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 4.7% | 661 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.3% | 2400 g |
| Mangan, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 0.8% | 4167 g |
| Měď, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 g |
| Zinek, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 58 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 9.769 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.399 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 6.119 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.117 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.088 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.046 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 12.238 g | min. 16.8 г | 72.8% | 22.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.744 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 11.262 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.232 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 3.927 g | od 11.2 do 20.6 | 35.1% | 11% | |
| 18: 2 linolové | 3.481 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.207 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.207 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.151 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.207 g | od 0.9 do 3.7 | 23% | 7.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 3.72 g | od 4.7 do 16.8 | 79.1% | 24.7% |
Energetická hodnota je 320 kcal.
- 16 oz = 454 g (1452.8 kCal)
Klobásy, uzené klobásy, vepřové a hovězí maso bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 12,8%, vitamin B12 - 19,3%, vitamin D - 11%, vitamin PP - 14,7%, fosfor - 15,1%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Tagy: obsah kalorií 320 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Klobásy, uzené klobásy, z vepřového a hovězího masa, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Klobásy, uzené klobásy, z vepřového a hovězího masa