Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| Proteiny | 11.85 g | 76 g | 15.6% | 4.6% | 641 g |
| tuky | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 8.5% | 344 g |
| sacharidy | 38.05 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 576 g |
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
| voda | 28.4 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8004 g |
| Jasan | 4.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Retinol | 0.025 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Lutein + zeaxantin | 5 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.45 mg | 1.5 mg | 30% | 8.8% | 333 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 4.6% | 643 g |
| Vitamin B4, cholin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1225 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 2.1% | 1389 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.23 mg | 15 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
| Vitamin K, fylochinon | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Vitamin PP, NO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 4.5% | 649 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 174 mg | 2500 mg | 7% | 2% | 1437 g |
| Vápník, Ca | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 4.2% | 704 g |
| Hořčík, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Sodík, Na | 974 mg | 1300 mg | 74.9% | 21.9% | 133 g |
| Síra, S. | 118.5 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 844 g |
| Fosfor, P | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 17.9% | 163 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.41 mg | 18 mg | 13.4% | 3.9% | 747 g |
| Mangan, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 4.7% | 625 g |
| Měď, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 g |
| Selen, Se | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 g |
| Zinek, Zn | 1.46 mg | 12 mg | 12.2% | 3.6% | 822 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.97 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.68 g | ~ | |||
| valin | 0.533 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.382 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.513 g | ~ | |||
| leucin | 0.937 g | ~ | |||
| lysin | 0.818 g | ~ | |||
| methionin | 0.289 g | ~ | |||
| threonin | 0.481 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.147 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.547 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.604 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.957 g | ~ | |||
| glycin | 0.549 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.558 g | ~ | |||
| Proline | 0.794 g | ~ | |||
| serin | 0.533 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.4 g | ~ | |||
| cystein | 0.196 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 22 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 10.096 g | max. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.363 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.346 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 2.997 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 1.28 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 2.357 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.644 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.277 g | min. 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.182 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 4.064 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.918 g | od 11.2 do 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
| 18: 2 linolové | 0.808 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.081 g | od 0.9 do 3.7 | 9% | 2.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.837 g | od 4.7 do 16.8 | 17.8% | 5.2% |
Energetická hodnota je 342 kcal.
- sušenka = 113 g (386.5 kCal)
Rychlé občerstvení, šunková sušenka bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 30%, vitamin B2 - 15,6%, vitamin B9 - 13,3%, vitamin PP - 15,4%, vápník - 14,2%, fosfor - 61,3, 13,4 %, železo - 16%, mangan - 31,1%, selen - 12,2%, zinek - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 342 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak rychlé občerstvení je užitečné, sušenky se šunkou, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti rychlého občerstvení, sušenky se šunkou