Obsah
Kuřecí a citrusový salát: Orange Paradise. Video
Listový salát s kuřecími prsíčky, ořechy a pomeranči
Listy salátu položte na rovnou misku. Navrch dejte kuře, pomeranče a nahrubo nasekané vlašské ořechy smíchané s rozinkami. Salát dochuťte trochou majonézy a špetkou papriky.
Kuřecí salát s pomeranči a avokádem
Na sváteční stůl lze připravit šťavnatý salát s pomeranči a avokádem; má neobvyklou chuť a originální výběr přísad.
Budete potřebovat: – 200 g kuřecího řízku; - 1 pomeranč; – 1 avokádo; - 100 g zelených fazolí; – 0,5 fenyklu; – hrst listů salátu (například směs dubového listu, vlysu a rukoly); - sůl.
Na zálivku: – 3 lžíce olivového oleje; – 1 polévková lžíce vinného octa; - 1 polévková lžíce brandy; – 1 polévková lžíce obilné hořčice.
Uvařte zelené fazolky, poté je děrovanou lžící vložte do studené vody a dejte na síto. Tato technika zachová krásnou jasně zelenou barvu zeleniny. Fenykl nakrájejte na tenké plátky, oloupejte pomeranče, odstraňte filmy a semínka. Dužinu nasekejte nahrubo, uvolněnou šťávu sceďte do samostatné mísy.
Avokádo oloupeme, zbavíme pecky, dužinu nakrájíme na tenké plátky. Kuře ogrilujte, vychladněte a nakrájejte na kostky nebo nudličky. Zelení, fenykl, kuře, pomeranče a avokádo dejte do hluboké salátové mísy. Salát zalijeme pomerančovou šťávou, osolíme a promícháme.
V samostatné misce na dresink rozšlehejte olivový olej, ocet, hořčici a brandy. Salát zalijeme omáčkou a ihned podáváme. Opečený bílý nebo celozrnný toast podávejte samostatně.