Všichni jsme zažili neočekávané touhy po konkrétním produktu. Jakmile se taková vzpurná myšlenka vybaví, je téměř nemožné odolat tomuto náhlému „útoku“ a sáhneme po čokoládě nebo chipsech. Touha může vzniknout především kvůli starým zvykům nebo vzpomínkám: například tato sušenka, kterou jste viděli na pultu, najednou připomínala značkové pečivo vaší babičky. A sýr prodávaný na trhu voní, jako byste se vrátili na malou francouzskou farmu, kterou jste kdysi navštívili. A vy si to opravdu chcete všechno hned vyzkoušet! Věřte tomu nebo ne, existují případy, kdy je nesnesitelná touha sníst hranolky spojena s nedostatkem živin. Jak zjistit, jaké mikroživiny tělu chybí, a jak nahradit rychlé občerstvení, aby splňovalo požadavky těla, si přečtěte v tomto materiálu.
Chuť k jídlu je zákeřná věc a stále nepřichází s jídlem. Někdy se stane, že při sledování filmu vidíme hamburger na jídelním stole hrdiny a chápeme, že pokud jej hned nesníte, stane se něco strašného. Nepotřebujete však podlehnout pokušení: dočasně to váš stav ulehčí, ale problém nevymizí.
"Jaký další problém?" Chci jen jíst tento hamburger se šťavnatým kotletem! " - říkáš. Ale tímto způsobem vaše tělo dává signály, že tělo má nerovnováhu vitamínů, živin a stopových prvků, a záležitost je třeba napravit nikoli nezdravým jídlem.
Ale kde se vzala tato brutální chuť k jídlu a proč někdy chcete něco slaného a jindy - sladké?
Jestli chceš:
Čokolády
Nejprve si pamatujte, jak brzy by měla začít vaše menstruace? Ženy tak často během svého období chtějí čokoládu, protože kakao obsahuje hodně hořčíku: to je právě ten stopový prvek, který se ve velkém množství ztrácí spolu s krví.
Podle studie Americké chemické společnosti mohou lidé ve stresu nebo depresi také neustále toužit po čokoládě: zvyšuje hladinu serotoninu („hormon štěstí“), dopaminu („hormon dobré nálady“) a oxytocinu („ hormon lásky “), které se uvolňují při objímání, polibcích a sexu. A co je nejdůležitější, díky obsahu hořčíku a theobrominu sladkost snižuje hladinu kortizolu - „stresového hormonu“.
Po špatném pracovním pohovoru nebo špatném rozhovoru se šéfem se nebijte na pár klínků.
Žádný z výše uvedených bodů se vás netýká, ale stále vaše ruka sahá po dlaždici? S největší pravděpodobností vašemu tělu chybí stejný hořčík, chrom, vitamíny B a esenciální mastné kyseliny. Čím více obsahu kakaa v čokoládě je, tím více hořčíku obsahuje.
Odhaduje se, že přibližně 80% ruské populace nekonzumuje dostatek hořčíku.
Stopový prvek nejen podporuje imunitní systém a předchází různým zánětům, ale také hraje důležitou roli ve fungování nervového systému a ovlivňuje kvalitu kostí. Kromě čokolády se hořčík nachází také v rybách, zelené listové zelenině, ořeších, fazolích a pohance.
Sýr
Přidat strouhaný sýr téměř ke všem pokrmům a sníst ho k snídani, obědu a večeři? Můžete mít problémy s pamětí a potíže se soustředěním. Studie amerických vědců ukázala, že lidé s poruchou pozornosti s hyperaktivitou (ADHD) mají větší pravděpodobnost touhy po sýru než zdraví lidé.
Sýr navíc jako čokoláda zlepšuje náladu a podporuje relaxaci: tentokrát ale díky obsahu L-tryptofanu.
Je pravděpodobné, že vašemu tělu chybí vápník. Jste žena, která dává přednost nízkotučným jídlům před těmi, která obsahují alespoň minimální množství tuku? Lékaři bijí na poplach: vzhledem k tomu, že nízkotučné potraviny neobsahují téměř žádný vápník, v dnešní době má obrovské množství žen osteoporózu ve věku 40–50 let! Neodpírejte si tedy potěšení z toho, že sníte pár sousto svého oblíbeného Cheddaru. Sýr má velmi vysoký obsah vápníku, který podporuje zdravé zuby, kosti, svaly, srdce a nervový systém.
90% ruské populace má nedostatek vitaminu D, protože po dobu šesti měsíců téměř nevidíme slunce. Nedostatek této biologicky aktivní látky můžete naplnit, koho by to napadlo, také pomocí sýra!
Ukazuje se, že sýr je superpotravina, protože tělo na zpracování vápníku potřebuje dostatečné množství vitaminu D: obě látky na sebe okamžitě působí, a proto se vápník z tohoto mléčného výrobku vstřebává nejlépe.
Objednáte si těstoviny s dvojitou porcí parmezánu a ve své ledničce najdete několik druhů sýrů, zamyslete se: možná vám chybí „sluneční vitamín“?
Pokud sedíte v kanceláři od rána do pozdních nočních hodin, žijete v chladném podnebí a o víkendech jste tak pohlceni domácími pracemi, že už nemáte dostatek energie na procházku, pak vaše tělo nemá dostatek vitaminu D. Zkuste chodit častěji za slunečných dnů ven, a pokud tato možnost není pro vás, jezte kromě sýra také více tučných ryb, másla, žloutků a lišek.
Sladkosti
Jde o to „chtít něco sladkého“. Zní povědomě? Tuto frázi si říkáme pokaždé, když se úroveň stresu zmenšuje: běží termíny, auto se porouchalo a dítě nemá kdo vyzvednout ze školky. Sedíme tedy u stolu a jeden po druhém hltáme cukroví. Ale nespěchejte, abyste si to vyčítali: cukr aktivuje střed vašeho mozku, což vám opravdu pomůže chvíli se soustředit na to, co se děje. Takže z hlediska fyziologie je vše celkem logické, ale vede to ke skokům hladiny cukru v krvi, což vede k dalšímu cukroví. Obecně začarovaný kruh.
Ale pokud je život naprosto klidný a vaše ruce stále sahají po sladkostech? Co dalšího se vám vaše tělo snaží říct? Na vině je pravděpodobně nedostatek chromu, který „funguje“ ve spojení s inzulínem a usnadňuje vstřebávání glukózy z krve do buněk těla. Místo sladkostí jezte organická masa bohatá na chrom, hovězí maso, kuře, mrkev, brambory, brokolici, chřest, celozrnné produkty a vejce.
Maso
Touha po mase může být důsledkem špatné kvality bílkovin, které konzumujete, jejich nedostatku (jste-li vegetariáni), stejně jako nedostatku esenciálních mikroživin obsažených v živočišných bílkovinách: zinek, železo, B12 a Omega-3 .
Pokud opravdu toužíte po hamburgeru se šťavnatým kotletem, ale plážová sezóna je na nose, co dělat? Opřete se o ryby a drůbež - mají vysoký obsah železa a málo kalorií
Tělo může mít také nedostatek zinku, který je zodpovědný za zdravou kůži, vlasy a nehty. Velké množství tohoto minerálu obsahuje nejen červené maso, ale také měkkýše a sýr.
Navzdory skutečnosti, že je to červené maso, které je největším zdrojem železa a zinku, neznamená to, že strava vegetariánů je nedostatečná: v tomto případě, abyste mohli jíst vyváženou stravu, musíte věnovat více času rozvoji vaše dieta. Například železo je bohaté na tofu, houby, brambory, luštěniny, ořechy, semínka a sušené ovoce. V čočce, špenátu, dýňových semínkách a celozrnném pečivu je hodně zinku.
Rostlinné železo se vstřebává několikrát hůře než zvíře, proto tyto potraviny kombinujte s těmi, které obsahují vitamín C (citrusové plody, kysané zelí, papriky, rybíz), protože podporuje jeho lepší zpracování.
Sušenky, těstoviny, chléb, rýže
Celý týden jste snili o rohlíku a prostě jste nemohli najít místo pro sebe: zde se chlubí na pultu, svěží a rudý. Myšlenky na něj vás neopustily ani na hodinu: mozek naléhavě požadoval něco uhlohydrátu! Ve skutečnosti to není nic jiného než chuť na cukr.
Vědci tvrdí, že poté, co takové jídlo projde všemi receptory na jazyku, ho tělo vnímá stejně jako cukroví.
Touha po jednoduchých sacharidech může naznačovat hypoglykémii (kolísající hladinu cukru v krvi) a nedostatek chromu, což vede k neustálé extrémní únavě a rychlé únavě. Abyste nahradili nedostatek mikroživin, jezte banány, jablka, meruňky, papriku, špenát, červenou řepu, avokádo, brokolici a mrkev.
Náhlá chuť na škrobová jídla také hovoří o nedostatku tryptofanu - aminokyseliny zodpovědné za syntézu serotoninu - „hormonu radosti“. Není tedy nic překvapivého na tom, že se například po rozchodu s milovanou osobou začneme opírat o čokoládové sušenky, které jsme obešli o kilometr dříve.
Tělo dramaticky snižuje produkci serotoninu (a tedy tryptofanu), jsme smutní a depresivní, a proto tělo hledá „podporu“ zvenčí a nachází ji v mouce. Nedostatek aminokyselin vede ke špatné náladě, úzkosti a problémům se spánkem. Zdravými zdroji tryptofanu jsou krůta, mléko, vejce, kešu, vlašské ořechy, tvaroh a banány.
Čipy, okurky
Za prvé, vaše tělo je dehydrované. Často si pleteme žízeň s hladem, takže touha po soli, která pomáhá zadržovat tekutiny, může znamenat, že nepijete dostatek vody nebo o ni hodně přicházíte (například pokud zvracíte, máte průjem nebo nadměrné pocení).
Za druhé, chuť na slané potraviny může být známkou nedostatku elektrolytu.
Podle jedné vědecké studie například ženy, které uváděly ohromnou touhu sníst něco slaného, měly nedostatek vápníku, sodíku, hořčíku a zinku.
Tyto minerály jsou nezbytné pro normální fungování srdce, svalů a nervů a také pro udržení správné úrovně hydratace tkání. Nedostatek elektrolytů může vést ke křečím, křečím a bolestem hlavy. Zdravými alternativami solených lupínků jsou ořechy, semínka, luštěniny, sušené ovoce, avokádo a zelená listová zelenina.
Krutony, krekry, ořechy, lupínky
Chcete něco křupnout? Odborníci na výživu identifikují dva důvody. Za prvé, jste ve stresu: křupání pomáhá trochu uvolnit napětí. Druhá - v podstatě jíte tekuté jídlo (smoothie, polévky, jogurty) a vaše slinné žlázy a čelisti, kterému se říká „nudí se“. Po dni nebo dvou potřebují stimulaci - proto touha po pevném jídle.
Zmrzlina, jogurt
Možná je důvodem pálení žáhy nebo kyselý reflux: lékaři říkají, že potraviny se smetanovou strukturou uklidňují podrážděný jícen, což je přesně to, co tělo v tuto chvíli potřebuje. Také chuť na zmrzlinu nebo jogurt může způsobit ... vaši lásku k volně prodejným lékům proti bolesti! Nesteroidní protizánětlivé léky se mohou zdát neškodné, ale mohou způsobit zánět v žaludku a touha po něčem „jemném“ je znakem těla, který trochu zmírní zápal.
Smažené brambory nebo hranolky
Touha po smaženém jídle není nic jiného než volání těla o pomoc. Je pravděpodobné, že držíte dietu a omezujete tuk. Natolik, že tělo již nezajímá, kde jej získat: ze zdravých potravin (ořechy, avokádo, olivy) nebo z potravin s trans -tuky (hranolky jsou jen jedním z nich). Jak tento problém vyřešit? Jezte více „dobrých“ tuků: tučné ryby, ořechy, semínka, olivový olej a avokádo. Máte pocit, že bez brambor nevydržíte ani vteřinu? Pečte sladkou mladou kořenovou zeleninu s bylinkami v troubě a podávejte se zeleninovým salátem, pokapaným olivovým olejem - tímto způsobem uspokojíte jak emoční hlad (touhu jíst brambory za každou cenu), tak fyzický hlad (potřeba tuků) .
Pikantní jídlo: salsa, paprika, burrito, kari
Nejčastějším důvodem, proč toužíte po kořeněném jídle, je to, že vaše tělo potřebuje ochlazení. Proč jsou například mexická, indická a karibská kuchyně proslulá množstvím kořeněných jídel? Je to proto, že v horkém podnebí se přehřáté tělo potřebuje ochladit a nejsnadněji to lze provést pomocí koření, které podporuje produkci potu. Také ochlazuje tělo.
Další příčinou mohou být problémy se štítnou žlázou. Kapsaicin, nacházející se v kořeněných jídlech, zrychluje metabolismus. Pokud se štítná žláza „nevyžádá“, může to vést ke zpomalení metabolismu a tělo se bude snažit to jíst takovým jídlem.
Pokud tedy čas od času máte nesnesitelné nutkání jíst pikantní kari nebo salsu, zvažte návštěvu endokrinologa.
A samozřejmě, kde bez endorfinů. Pikantní jídlo spouští uvolňování „hormonů radosti“, takže zde je alternativa k notoricky známé čokoládové tyčince!
Sladká soda
Mnoho lidí nemá rádo sodu: příliš cloying a nezdravé. Někdy však vaše neustálé preference ustoupí do pozadí a vášnivě začnete chtít pít tento škodlivý nápoj: právě tady a teď, bez prodlení. Je pravděpodobné, že potřebujete kofein: jedna porce coly ho obsahuje 30 mg - to je dost, aby vám dodalo energii a pomohlo vás povzbudit.
Dalším důvodem touhy je nedostatek vápníku. Jeho životní role je tak důležitá, že když tělu začne tento stopový prvek chybět, tělo začne využívat vápník z kostí. Jak může soda ovlivnit tento proces? Kyselina fosforečná, kterou obsahuje, vyplavuje stopový prvek z kostí, aby jej však tělo mohlo absorbovat. Jak asi uhodnete, způsobuje to obrovské poškození kostí a v dlouhodobém horizontu to vede k časné osteoporóze.
Avokádo, ořechy, semínka, oleje
Na první pohled nemůže touha jíst taková zdravá jídla znamenat absolutně nic: no, chcete vyprázdnit celý balíček kešu nebo přidat 2krát více dýňových semínek do salátu. Jsou užitečné! Nehádáme se: jíst avokádo je mnohem lepší než balíček hranolků, ale v tomto případě silná touha také signalizuje poruchu v těle. V první řadě to naznačuje deficit kalorií, nedostatek tuku a v důsledku toho nedostatek energie. Ženy často bezohledně omezují množství tuků, které konzumují, což nevyhnutelně vede k narušení hormonálního systému. Pokud tedy držíte přísnou dietu a najednou chcete sníst hrst ořechů, nebraňte se, protože to není rozmar, ale potřeba.
Citron, kysané zelí, nakládané okurky
Potřebujete otevřít sklenici nakládaných okurek uprostřed noci? Důvodem tohoto zdánlivě neškodného impulsu může být nízký obsah žaludeční kyseliny. Mnoho nakládaných a kyselých potravin jsou přírodní probiotika, která v této situaci tělu chybí. Žaludeční kyselina je důležitou obrannou linií těla, čistí a tráví jídlo. Pokud je jeho produkce narušena, spustí se řetězec procesů vedoucích k chorobám trávicího traktu, alergiím, nutričním nedostatkům a zácpě.