Pokud přemýšlíte, co uvařit o víkendu, máme pro vás chutný a zdravý návrh.
"Zámořský kaviár ... Lilek ..." - řekl hrdina Savely Kramarova a polkl sliny v legendárním "Ivan Vasilyevič mění profesi." Na lilky jsme byli dlouho zvyklí a teď jsme si vzali jen sklizeň. Nemáte rádi lilek? Máme spoustu důvodů, které vás přesvědčí.
Nejprve, zlepšují trávení. To vše díky vláknině, která je v lilku hojná. Tato vlákna stimulují produkci žaludeční šťávy, aby se živiny lépe vstřebávaly a pomáhaly střevům fungovat. Vlákna jsou navíc potřebná pro normální fungování srdce - díky nim se snižuje hladina „špatného“ cholesterolu. To znamená pravděpodobnost srdečního záchvatu, mrtvice a aterosklerózy.
Za druhé, lilek pomáhá zhubnout. Pro některé je to mimochodem důvod č. 1. Lilek velmi rychle uspokojí hlad a vytvoří pocit plnosti v žaludku. Díky tomu je zablokován hormon ghrelin - ten, který našemu mozku našeptává, že máme hlad. Lilek má navíc nízký obsah kalorií (pouze 25 kalorií) a má schopnost snižovat chuť k jídlu.
Za třetípředcházet rakovině. Lilek je bohatý nejen na vlákninu, ale také na antioxidanty. Tyto látky jsou vynikající v boji proti volným radikálům. Ničí zdravé buňky, často způsobují rakovinu a nutí nás stárnout. Lilek navíc obsahuje spoustu vitaminu C - posilovač imunity.
Za čtvrté, lilek pomáhá posilovat kosti. Fenolické sloučeniny, které zelenina obsahuje, jí dodávají purpurovou barvu a bojují proti osteoporóze. A toto, připomeňme, je poměrně častou nemocí u žen starších 40 let. Díky těmto látkám kosti hustnou. A draslík, který je také v lilku hojný, pomáhá tělu vstřebávat vápník, o jehož výhodách pro kosti už nebudeme znovu mluvit.
Pátý, lilek zabraňuje anémii. To vše díky železu, které je v nich obsaženo. S nedostatkem tohoto stopového prvku se častěji objevují bolesti hlavy, migrény, objevuje se únava, slabost, deprese a dokonce i kognitivní poruchy. Lilek navíc obsahuje hodně mědi, to je další důležitý prvek pro zdraví: když chybí, počet červených krvinek klesá.
V šestém, lilek zlepšuje funkci mozku. Představte si, obyčejné jídlo z vás udělá chytřejší! Fytonutrienty, které naše tělo z této zeleniny extrahuje, nás nejen chrání před nemocemi, ale také zlepšují mozkový oběh. Více kyslíku znamená lepší paměť a analytické myšlení. A draslík je považován za „vitamín pro mysl“. Draslík v lilku, připomeňme, v přebytku.
Sedmýzlepšit zdraví srdce. Už jsme zmínili cholesterol. A bioflavonoidy obsažené v lilku pomáhají snižovat krevní tlak a zlepšovat kardiovaskulární funkce.
Osmý, je to vynikající prevence diabetu. Opět díky vláknině a vysokému množství pomalých sacharidů obsažených v lilku. Díky těmto vlastnostem je zelenina schopná regulovat hladinu glukózy v krvi a inzulínu.
Devátý pomáhá porodit zdravé dítě. Lilek obsahuje hodně kyseliny listové, která je považována za téměř primární látku nezbytnou pro těhotné ženy. Kyselina listová je nezbytná pro růst a vývoj oběhového a imunitního systému. Nedostatek kyseliny listové může vyvolat předčasný porod, potraty, odtržení placenty a četné patologie plodu: od mentální retardace a hydrocefalu po rozštěp rtu. Je však důležité si uvědomit, že lilek je potenciálním alergenem. Je nutné sledovat reakce těla na přítomnost této zeleniny ve stravě.
Desátý, lilek se hodí téměř ke všemu. Mohou být dušené, pečené, kaviárové, grilované, teplé saláty, podávané s masem, rybou nebo jinou zeleninou. Jediná věc, kterou byste s nimi neměli dělat, je smažit na oleji. Lilek okamžitě absorbuje tuk a stane se stejně kalorickým jako koláče.