Hodně vitamínů a minerálů
Karob je bohatý na vlákninu, antioxidanty, vitamíny A, B2, B3, B6, vápník, hořčík, selen a zinek. Plody rohovníku obsahují 8 % bílkovin. Karob také obsahuje železo ve snadno stravitelné formě a fosfor. Karob díky vitamínům A a B2 zlepšuje zrak, takže je užitečný pro všechny, kteří tráví hodně času u počítače.
Neobsahuje kofein
Karob na rozdíl od kakaa neobsahuje kofein a teobromin, které jsou silnými stimulanty nervové soustavy, takže karob mohou jíst i malé děti a lidé s těžkými alergickými reakcemi. Pokud pro své dítě připravujete čokoládový dort, nahraďte kakaový prášek karobem – bude mnohem zdravější a chutnější.
Nahrazuje cukr
Karob může díky své sladké chuti pomoci při závislosti na cukru. Dezerty s karobovým práškem jsou sladké samy o sobě, takže do nich nemusíte přidávat další cukr. Milovníci kávy si mohou do nápoje místo běžného cukru přidat lžíci karobu – karob zvýrazní chuť kávy a dodá příjemnou karamelovou sladkost.
Dobré pro srdce a cévy
Karob nezvyšuje krevní tlak (na rozdíl od kakaa), navíc pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, zlepšuje srdeční činnost a předchází srdečním onemocněním. Díky vláknině ve složení karob čistí cévy a odstraňuje toxiny z těla.
Karob nebo kakao?
Karob obsahuje dvakrát více vápníku než kakao. Karob navíc není návykový, nestimuluje a neobsahuje žádný tuk. Kakao obsahuje také hodně kyseliny šťavelové, která brání vstřebávání vápníku. Kakao je silný stimulant a při nadměrné konzumaci může způsobit bolesti hlavy a nadměrné vzrušení. Kakao má 10x více tuku než karob, což se v kombinaci se závislostí snadno podepíše na vaší postavě. Karob také neobsahuje fenyletylamin, látku obsaženou v kakau, která často způsobuje migrény. Karob obsahuje stejně jako kakao polyfenoly, látky, které mají antioxidační účinek na naše buňky.
Karob dělá lahodnou čokoládu.
Karobová čokoláda neobsahuje cukr, ale má sladkou chuť. Takovou čokoládu mohou používat děti i dospělí, kteří dodržují zdravou výživu.
100 g kakaového másla
100 g karobu
špetka vanilky
Ve vodní lázni rozpustíme kakaové máslo. Přidejte karobový prášek, vanilku a dobře promíchejte, dokud se všechny kousky nerozpustí. Čokoládu úplně vychladíme, nalijeme do formiček (můžeme použít pečicí formy, do každé nasypeme asi 0,5 cm čokolády) a dáme na 1-2 hodiny do lednice. Připraveno!