Co pomáhá nárůstu svalové hmoty? Protein, neboli protein! Jak vypočítat denní dávku proteinu pro sportovce a kde je nejlepší je brát pro vegany, nám řekl fitness instruktor jógy, profesionální kulturista a tvůrce „Integrálního rozvojového systému“ Alexey Kushnarenko:
„Protein je anglické slovo, které znamená protein. Bílkoviny se štěpí na aminokyseliny, ze kterých se buduje naše svalová hmota. Pokud člověk sám cvičí, hraje vytrvalostní sporty nebo potřebuje dosáhnout nějakých cílů ve fyzickém rozvoji, pak bude v těle potřebovat určité množství aminokyselin. Potřebná denní dávka pro sportovce se vypočítá podle schématu 2 gramy bílkovin na 1 kilogram hmotnosti se zohledněním všech jídel za den. Pro chytré telefony existují speciální aplikace, které počítají bílkoviny, tuky a sacharidy (BJU). Po jídle zadáváme do programu data o tom, jaké potraviny a kolik gramů jsme snědli, a aplikace automaticky dává výsledek, kolik BJU vstoupilo do našeho těla a v případě potřeby jej můžeme zvýšit, včetně použití speciálních sportovních proteinových produktů . Donedávna byl za nejrozšířenější protein ve sportovním průmyslu považován protein, který se vyrábí z mléčné syrovátky. Nejsnáze se rozkládá na aminokyseliny a v tomto složení je tělem nejlépe vstřebáván. Tento produkt ale není vhodný pro vegany. V posledních letech firmy vyrábějí protein na bázi sóji, hrachu, konopí a chia semínek. A jsou i firmy, které pracují s našimi tuzemskými surovinami a extrahují bílkoviny ze semínek a slunečnicového šrotu, šetrné k životnímu prostředí, bez GMO. Protein je rozdělen do tří stupňů čištění: koncentrát, izolát a hydrolyzát. Tam, kde je koncentrát úplně prvním stupněm čištění, je izolát průměrný a hydrolyzát je nejvyšší. S pomocí membránového ošetření slunečnicového šrotu se naši vědci přiblížili složení blízkému proteinovému izolátu. Ukazuje se, že pro vegany, raw foodisty a všechny ostatní, kteří si kladou tuto otázku, nyní existuje důstojná náhrada za syrovátkový protein.
Samozřejmě mohu na základě vlastní zkušenosti jen doporučit, proto jsem porovnal složení aminokyselin dvou různých proteinů, jeden ze syrovátky a druhý ze slunečnicových semínek a mouky. Mile mě překvapilo, že poslední řada aminokyselin se ukázala jako bohatší, obsahuje i imunomodulátor L-glutamin a kyselinu chlorogenovou, což je doplňkový spalovač tuků.
Problematiku nadváhy často provází nezvládnuté chutě na sladké. Ve spěchu k uspokojení touhy nemá člověk vždy čas pochopit, zda je to skutečná potřeba jeho těla nebo reakce na stres. Jaké hormony jsou zodpovědné za touhu po cukru? A jak lze tuto potřebu snížit?
„Existují hormony inzulin a kortizol. Kortizol je stresový hormon, který se produkuje při různých zážitcích, včetně dlouhých intervalů mezi jídly, to znamená, že tělo vnímá hlad jako stres a začne produkovat kortizol, totéž se děje, pokud nemáme dostatek spánku. Kortizol se hromadí a uvolňuje do krve při sebemenším stresu. Hladinu kortizolu v krvi snižuje inzulín, a tak nás lákají sladkosti, jejichž užívání přispívá k jeho tvorbě. Abyste měli rovnováhu, potřebujete dostatek spánku, zvýšit počet jídel během dne a přitom nezvětšovat jeho objem, naučit se udržovat vnitřní klid ve stresových situacích, harmonii a spokojenost. A pak už na chemické úrovni budeme mít menší chuť na sladké. Je třeba poznamenat, že cukr vstupuje do těla s různými produkty.
Sníme-li například housku s mákem a čokoládou, což je rychlé sacharidové jídlo, dostaneme prudký skok v inzulinu v krvi. Sice jsme ukojili pocit hladu, ale díky tomu, že sacharidy jsou rychlé, po půl hodině nebo hodině se nám chce zase jíst. Sladká houska z rafinované bílé mouky navíc negativně ovlivní mikroflóru našich střev, nemá žádnou nutriční hodnotu. Proto je v tomto případě třeba dát přednost pomalým sacharidům, těmi mohou být luštěniny, obiloviny, müsli.
Zacházejte se svým tělem s láskou a péčí, dělejte to, co jste dlouho plánovali, a pamatujte, že tělo je vaším spojencem na zvolené cestě!