Heh z hovězí dršťky

Tripe heh je korejské jídlo. Vhodná je jakákoli trebuha: hovězí, vepřové, jehněčí. Připravuje se v několika fázích.

Příprava dršťků

Chcete -li dršťky očistit a odstranit nepříjemný zápach, namočte je do fyziologického roztoku. Voda by měla pokrýt dršťky, sůl bude stačit na 2 polévkové lžíce. lžíce. Namočte 3 hodiny, poté vyměňte roztok za nový. Provádějí se 3 ošetření. Počtvrté se do roztoku přidá ocet. Po 4 hodinách se dršťky promyjí a vaří 3 až 1,5 hodiny. Ochlaďte, nakrájejte na proužky nebo tyčinky.

Vaření heh

Nakládaná cibule nakrájená na poloviční kroužky v octě (70%) po dobu 10-15 minut. Pro 2 cibule - 1 lžička. ocet. Množství cibule je polovina drobů. Zamíchejte cibuli, dršťky a 2 stroužky nasekaného česneku.

Připraví se pikantní rostlinný olej: zahřeje se na pánvi, přidá se mleté ​​koření (červené feferonky, koriandr a sezamová semínka, paprika). Aniž byste jej nechali vařit, stáhněte olej z ohně a naplňte ho heh. Podle chuti - sójová omáčka, smažená sezamová semínka, bylinky. Miska se uchovává v chladničce jeden den pod víkem.

/ /