K přípravě sladkostí budete potřebovat 150 g následujících surovin: vlašské ořechy, sušené meruňky, rozinky a sušené švestky a také kůru z jednoho pomeranče. Na skořápku cukroví – 100 g kokosu, sezamová semínka, mák, kakaový prášek nebo sekané mandle.
Hlavní složkou receptury jsou sušené plody, proto je důležité vědět, že mohou být ošetřeny oxidem siřičitým jako konzervantem. Chcete-li to smýt, musíte sušené ovoce namočit do studené vody, opláchnout a poté zalít vroucí vodou k dezinfekci.
Nyní můžete začít. Vezměte mixér a postupně rozdrťte ořechy, rozinky, sušené švestky a sušené meruňky s nastrouhanou pomerančovou kůrou do stavu pyré. Ingredience smíchejte v misce do hladka. Vyválíme kuličky a obalíme v kokosu, sezamu, máku, kakau nebo mandlích. Sladkosti lze také vyrobit ve tvaru pyramid a ozdobit je velkými ořechy nebo semínky granátového jablka. Dovnitř můžete dát i celé mandle, lískové nebo jiné ořechy.
Budete potřebovat: dva banány, 300 g datlí, 400 g herkulesu, 100 g slunečnicových semínek a 150 g kokosu. Podle chuti můžete přidat i koření.
Datle namočte na 2 hodiny do studené vody a poté je rozdrťte v mixéru. Přirozeně by data měla být bez pecek. Přidejte banány a umelte do hladka. Poté vezměte misku rozmixovaných cereálií, semínek a kokosových vloček, suchou směs spojte s hmotou datlí a banánů. Výsledné těsto dejte ve vrstvě 1,5 cm na plech pokrytý pečicím papírem. Zapněte troubu na 180 stupňů, vložte do ní plech na 10 minut, těsto by mělo zhnědnout.
Upečený pokrm vyjmeme z trouby, nakrájíme na obdélníkové tyčinky a necháme vychladnout. Tyčinky oddělte od papíru a dejte na 20–30 minut do lednice, aby ztuhly.
K přípravě dortu potřebujete 450 g vlašských ořechů, 125 g sladkých rozinek, 1 lžičku. skořice, malý pomeranč a 250 g měkkých datlí a na krém – dva banány a hrst sušených meruněk.
Datle a rozinky propláchněte a namočte na 1,5 hodiny do vody, aby nabobtnaly. Rozdrťte je v mixéru spolu s ořechy a výslednou hmotu vložte do mísy. Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a vymačkejte tam pomerančovou šťávu, přidejte skořici a vše důkladně promíchejte. Poté položte na misku a dort dejte kulatý tvar. Samostatně rozdrťte banány a sušené meruňky v mixéru, výsledný krém opatrně položte na dort.
Hotový dort může a dokonce musí být ozdoben posypáním čokoládou nebo kokosovými lupínky, položením rozinek, hroznů nebo plátků ananasu. Ve zdobení se meze nekladou, buďte kreativní, experimentujte! Nakonec vložte dort na 2-4 hodiny do chladničky: to by mělo být provedeno tak, aby bylo husté a snadno se krájelo na kousky.
Musíte si vzít dvě sklenice mouky, půl sklenice ovesných nebo pšeničných vloček, 30 g sušených meruněk, 30 g rozinek, 30 g sušených třešní, jablko, půl sklenice hroznové šťávy, 1,5 lžičky. prášek do pečiva a lžíci rostlinného oleje.
Jablko nakrájíme na kostičky, opláchneme a rozinky na půl hodiny namočíme. V samostatné nádobě přelijte cereálie šťávou a nechte 5 minut odstát, poté přidejte prášek do pečiva, jablka, rozinky, mouku a máslo. Vše rozemelte v mixéru a hněteme těsto do konzistence zakysané smetany. Konzistenci upravíme přidáním mouky nebo hroznové šťávy. Do těsta přidejte sušené ovoce a předehřejte troubu na 180 stupňů. Vzniklou hmotou naplňte košíčky na muffiny do 2/3 a vložte je na 20 minut do trouby. Navrch dejte moučkový cukr, kakaový prášek, skořici nebo jiné koření.
Pro libový test budete potřebovat 2 polévkové lžíce. celozrnná mouka, 0,5 lžíce. třešně, 2 polévkové lžíce. med, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej a asi 6 polévkových lžic. l. ledová voda.
Vypeckované třešně rozmixujte v mixéru do hladka. Po prosetí mouku smícháme s máslem. Přidejte třešňové pyré, med a vodu: vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne těsto. Rozdělte jej na dvě nestejné části. Zabalte je do potravinářské fólie a dejte na 40 minut do lednice.
Mezitím si připravte náplň. Pro ni vezměte ovoce: banány, jablka, kiwi, třešně, rybíz, maliny nebo ostružiny. Vhodné je jakékoliv ovoce, vyberte si to, které máte nejraději.
Vychlazené těsto rozválíme na větší kus a dáme do kulatého tvaru, uděláme boky. Na to dáme ovoce a přikryjeme vyváleným menším kouskem, zabalíme boky. Ujistěte se, že jste nahoře udělali několik otvorů. Zapněte troubu na 180 stupňů a koláč do ní vložte na hodinu. Vyndejte a ozdobte, jak chcete. Hotový dort necháme vychladnout, poté dáme na 60 minut do lednice – chutě ingrediencí se tak lépe propojí a dort se bude snadněji krájet.
Zde je 5 receptů na zdravé dezerty. Vařte je s úsměvem, vychutnejte si lahodné, zdravé a velmi uspokojivé domácí sladkosti. Dobrou chuť!