Obsah
Jak a při jaké teplotě sušit sušenky v troubě
Sušenky mohou být vyrobeny z jakéhokoli pečiva, čerstvého nebo zastaralého chleba. Jsou lahodným doplňkem polévky, vývaru nebo čaje. Jak správně vařit sušenky? Co je k tomu potřeba?
Při jaké teplotě sušit sušenky
Jak sušit sušenky v troubě?
Pro tradiční krutony je vhodný černý nebo bílý chléb. Může být nakrájen na plátky, tyčinky nebo kostky. Chléb nekrájejte příliš tenký, protože by se mohl připálit a nerozvařit. Před vložením chleba do trouby ho můžete osolit, posypat kořením, bylinkami, nasekaným česnekem nebo cukrem podle chuti.
Pokud plech na pečení předem namažete zeleninou nebo máslem, pak budou mít krutony zlatou kůrku.
Při jaké teplotě sušit sušenky?
Navzdory skutečnosti, že suchary jsou jednoduché jídlo, existuje mnoho receptů na jejich přípravu:
- nakrájejte pšeničný nebo žitný chléb na plátky střední velikosti, rozložte je na nemazaný plech těsně k sobě. Je lepší předem předehřát troubu na 150 stupňů. Při této teplotě je třeba suché krekry do hodiny vysušit. Budou křupavé a něžné;
- pro kvas se doporučuje použít černý chléb. Nejlepší je sušit na 180-200 ° C asi 40-50 minut. V tomto procesu je třeba je otočit 2–3krát;
- Krutony z chleba se připravují nejrychleji. Doporučuje se krájet na silné plátky silné alespoň 2 cm. Teplota vaření-150-170 ° C. Po 10 minutách troubu vypněte a nechte je tam stát dalších 20 minut. Krutony tedy nebudou pálit, ale budou křupavé a středně smažené;
- u krutonů s pikantní chutí a křupavou kůrkou se doporučuje chleba nakrájet na tenké kostičky a namočit do směsi olivového oleje a nasekaného česneku, trochu osolit. Vložíme na plech a vložíme na 180 minut do trouby vyhřáté na 200-5 ° C. Poté vypněte a nechte plech v mírně otevřené troubě, dokud úplně nevychladne;
- dezertní krutony se připravují zvláštním způsobem; na jejich přípravu se dobře hodí nakrájený bochník. Jeho kousky je třeba namazat máslem a lehce posypat krystalovým cukrem nebo moučkovým cukrem, pro chuť můžete přidat i skořici. Vložíme je na suchý plech a dáme na půl hodiny do trouby. Nastavte teplotu na 130-140 ° C. Takové sušenky musíte sušit, dokud se neobjeví zlatá kůra.
Pokud vyvstane otázka, jak sušit sušenky správně, měli byste vzít v úvahu nejen kvalitu a typ chleba, ale také technické vlastnosti trouby. Při vysokých teplotách budou krekry pražit rychleji, ale musí být pečlivě sledovány a převráceny, aby nevyhořely. Sucharům z černého chleba se vaří déle než z bílého chleba, proto je optimální nakrájet je na malé kostičky nebo kostky.
Také zajímavé: smyjte základ