Přesvědčení, že dieta s vysokým obsahem vlákniny může předcházet určitým chorobám, se datuje zhruba do 1970. let minulého století. Dnes mnoho vážných vědeckých komunit potvrzuje, že konzumace významného množství potravin bohatých na vlákninu může pomoci předcházet obezitě, cukrovce a kardiovaskulárním chorobám, jako je mrtvice.
Cévní mozková příhoda je druhou nejčastější příčinou úmrtí na celém světě a hlavní příčinou zdravotního postižení v mnoha vyspělých zemích. Proto musí být prevence mrtvice klíčovou prioritou pro globální zdraví.
Studie ukázaly, že zvýšení příjmu vlákniny o pouhých 7 gramů denně je spojeno s výrazným 7% snížením rizika mrtvice. A není to těžké: 7 gramů vlákniny jsou dvě malá jablka o celkové hmotnosti 300 gramů nebo 70 gramů pohanky.
Jak vlákno pomáhá předcházet mrtvici?
Dietní vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Dieta s vysokým obsahem vlákniny znamená, že jíme více ovoce a zeleniny a méně masa a tuků, což snižuje krevní tlak a také zlepšuje trávení a pomáhá nám zůstat štíhlá.
Prevence mrtvice začíná brzy.
Někdo může dostat cévní mozkovou příhodu ve věku 50 let, ale předpoklady, které k tomu vedou, se formovaly po celá desetiletí. Jedna studie, která sledovala lidi po dobu 24 let, od 13 do 36 let, zjistila, že snížený příjem vlákniny během dospívání byl spojen s vytvrzováním tepen. Vědci zjistili rozdíly v arteriální ztuhlosti související s výživou iu dětí mladších 13 let. To znamená, že již v mladém věku je nutné konzumovat co nejvíce vlákniny.
Jak správně diverzifikovat stravu vlákninou?
Celozrnné produkty, luštěniny, zelenina a ovoce a ořechy jsou hlavními zdroji vlákniny užitečné pro tělo.
Uvědomte si, že náhlé přidání příliš velkého množství vlákniny do vaší stravy může přispět ke střevním plynům, nadýmání a křečím. Postupně během několika týdnů zvyšte příjem vlákniny. To umožní bakteriím v zažívacím systému přizpůsobit se změnám. Také pijte hodně vody. Vlákno funguje nejlépe, když absorbuje tekutinu.