Zapomeňte na tablety vitamínu A. S touto pomerančovou křupavou kořenovou zeleninou získáte vitamín A a řadu dalších silných zdravotních výhod, včetně krásné pleti, prevence rakoviny a proti stárnutí. Přečtěte si, jak z této úžasné zeleniny vytěžit maximum.
Užitečné vlastnosti mrkve
1. Zlepšení zraku Každý ví, že mrkev je dobrá pro oči. Tato zelenina je bohatá na betakaroten, který se v játrech přeměňuje na vitamín A. Vitamin A se v sítnici přeměňuje na rodopsin, fialový pigment nezbytný pro noční vidění.
Betakaroten také chrání před makulární degenerací a stařeckým šedým zákalem. Studie zjistila, že lidé, kteří jedli hodně mrkve, měli o 40 procent nižší pravděpodobnost vzniku makulární degenerace než ti, kteří jedli málo mrkve.
2. Prevence rakoviny Studie prokázaly, že mrkev snižuje riziko rakoviny plic, rakoviny prsu a rakoviny tlustého střeva. Mrkev je jedním z mála běžných zdrojů sloučeniny falcarinolu, která bojuje proti rakovině. Mrkev produkuje tuto sloučeninu, aby chránila své kořeny před houbovými chorobami. Studie zjistila, že myši krmené mrkví měly třikrát menší pravděpodobnost, že onemocní rakovinou.
3. Bojujte proti stárnutí Vysoká hladina beta-karotenu působí jako antioxidant a zpomaluje stárnutí buněk.
4. Kůže, která září zdravím zevnitř Vitamín A a antioxidanty chrání pokožku před škodlivými vlivy slunce. Nedostatek vitaminu A může způsobit suchou pokožku, vlasy a nehty. Vitamin A zabraňuje předčasným vráskám a také suchosti, pigmentaci a nerovnoměrnému tónu pleti.
5. Silné antiseptikum Mrkev je známá již od starověku jako bojovník proti infekci. Dá se aplikovat na rány – strouhaný i syrový nebo ve formě vařených brambor.
6. Krásná pleť (na vnější straně) Mrkev se používá k výrobě levné a velmi zdravé pleťové masky. Stačí smíchat nastrouhanou mrkev s trochou medu a nanést masku na obličej na 5-15 minut.
7. Předcházet onemocnění srdce Studie ukazují, že diety s vysokým obsahem karotenoidů jsou spojeny s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Mrkev má nejen beta-karoten, ale také alfa-karoten a lutein.
Pravidelná konzumace mrkve také snižuje hladinu cholesterolu, protože rozpustná vláknina v mrkvi se váže na žlučové kyseliny.
8. Očistěte tělo Vitamin A pomáhá játrům vyplavovat toxiny z těla. Tím se snižuje obsah žluči a tuků v játrech. Vláknina přítomná v mrkvi pomáhá urychlit pohyb stolice.
9. Zdravé zuby a dásně Je to prostě úžasné! Mrkev čistí zuby a ústa. Odstraňuje plak a zbytky jídla jako zubní kartáček se zubní pastou. Mrkev masíruje dásně a podporuje vylučování slin, které alkalizují ústa a brání množení bakterií. Minerály obsažené v mrkvi zabraňují zubnímu kazu.
10. Prevence mrtvice Vzhledem ke všem výše uvedeným výhodám není žádným překvapením, že studie Harvardské univerzity zjistila, že lidé, kteří jedí více než šest mrkví týdně, mají menší pravděpodobnost mrtvice než ti, kteří jedí jen jednu za měsíc.