Chcete-li kuskus uvařit, dejte vařit vodu do hrnce a dejte 2 díly vroucí vody na část cereálií. Nasypte cereálie do hrnce, zalijte vroucí vodou v poměru 1: 2 (na 1 šálek kuskusu, 2 šálky vody). Kuskus pevně uzavřeme pokličkou a necháme 5 minut odležet. Po uvaření v páře přidáme olej a promícháme.
Jak vařit kuskus
Budete potřebovat - 1 sklenici kuskusu, 2 sklenice vroucí vody
1. Nalijte kuskus do hrnce bez oplachování.
2. Krupici zalijte slanou vroucí vodou - na každou sklenici kuskusu, 2 šálky vroucí vody.
3. Uzavřete pánev víkem a kuskus nechejte 5 minut.
Váš kuskus je uvařený!
Fascinující fakta o kuskusu
Kuskus je obilovina vyrobená z tvrdé pšenice. Kuskus je variací krupice: vyrábí se také z pšenice, ale zpracovává se jinak. Kuskus se proto nemusí vůbec vařit, jeho konzistence je měkčí než krupice a nižší obsah kalorií.
Pokud potřebujete připravit kuskus z krupice, můžete udělat následující: krupici posypat vodou (1/3 vody na 10/15 krupice), 10 minut hníst, poté odstranit velké hrudky. Kuskus držte nad párou 100 minut. Pokud je kuskus velký, musí (ale ne nutně) být nasekán nožem. Na plech nasypte vlhký kuskus a držte v troubě XNUMX minut při teplotě XNUMX stupňů. Kuskus ochlaďte – je připravený k vaření.
Kuskus se podává k masitým pokrmům jako příloha, protože kuskus je dobrý zejména v kombinaci s masovými přívary a vývary. Někdy se na vaření doplňuje smaženou zeleninou nebo sušeným ovocem, méně často mořskými plody. Je důležité, aby kuskus prakticky neměl svou vlastní chuť, ale při vaření s produkty světlé chuti je činí měkčími.
Cena kuskusu je 100-200 rublů / půl kila (v průměru v Moskvě od června 2017). Obsah kalorií v obilovinách je 330 kcal / 100 gramů.