Angreštovou marmeládu nechte 10–12 hodin, poté vařte 5 minut po varu. Vaření a chlazení opakujte 2–3krát.
Rychlým způsobem (9 hodin) vařte džem z angreštu po dobu 15 minut po vaření, poté nechte 7-8 hodin, znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut.
Jam z angreštu
Co potřebujete pro angreštový džem
Na 1 kilogram bobulí, 1,5 kilogramu cukru a 1 sklenici vody.
Jak připravit angreštový džem
1. Opláchněte bobule, odřízněte ocasy na obou stranách, každé bobule propíchněte jehlou nebo párátkem 3-4krát.
2. Bobule zalijte studenou vodou a nechte působit 10-12 hodin.
3. V nálevu rozmíchejte cukr, zapálte a přiveďte k varu.
4. Přiveďte sirup k varu, vložte angrešt, vařte džem po dobu 3-5 minut, ochlaďte.
5. Tento postup opakujte 2–3krát, do sklenic nalijte angreštový džem.
6. Džem ochlaďte otočením sklenic dnem vzhůru a zabalením do deky; poté džem uložte na chladné tmavé místo.
Lahodná fakta
Před vařením můžete z bobulí odstranit semena - to bude vyžadovat vlásenku a obrovskou trpělivost. ? Pak bude džem měkký, téměř jako želé.
Angreštový džem s ořechy
Produkty
Zralé nebo nezralé angrešt - 1 kilogram
Cukr - 1 kilogram
Vlašské ořechy - 100 gramů
Voda - půl litru
Badian - 2 hvězdičky
Jak vařit angreštový džem s ořechy
1. Vytrénujte a umyjte angrešt, nakrájejte každé bobule na polovinu.
2. Nasekejte, roztřiďte a nakrájejte jedlé části vlašských ořechů.
3. Do kastrolku bez smaltu nalijte půl litru vody, přidejte cukr, vložte angrešt a přidejte badyán.
4. Vložte pánev se sirupem a bobulemi na oheň a vařte za stálého míchání po dobu 15 minut po vaření.
5. Nechte džem vychladnout a vyluhujte po dobu 7-8 hodin.
6. Znovu džem dejte do ohně, přidejte nasekané vlašské ořechy a po vaření povařte 20 minut.
7. Nalijte angreštový džem do horkých sterilizovaných nádob a ochlaďte je položením dnem vzhůru na stůl a přikrytím přikrývkou.