Sklizeň 3 kilogramu nakládaných angreštů trvá 1,5 hodiny.
Jak nakládat angrešt
Produkty
Na 4 litry nakládaných angreštů
Angrešt - 3 kilogramu
Cukr - 12 lžíce
Sůl - 3,5 lžíce
Karafiát - velká hrst květenství
Nové koření - velká špetka
Třešňové listy – hrst (asi 30 kusů)
Acetická esence 90% - 4 čajové lžičky
Jak nakládat angrešt
1. Umyjte 3 kilogramy angreštu, bobule opatrně očistěte od větviček a květenství.
2. Angrešt položte na ramínka sklenic.
3. Na angrešt vložte do každé nádoby květenství hřebíčku a pepře.
4. Sklenice zalijte vroucí vodou a nechte 7 minut působit.
5. Po 7 minutách vypusťte vodu do hrnce.
6. Do hrnec dejte velkou hrst třešňových listů, 12 lžící cukru, 3,5 lžíce soli a marinádu pod mírným ohněm na mírném ohni duste 5 minut.
7. Po 7 minutách odstraňte listy a na 5 minut nalejte marinádu na angrešt.
8. Po 5 minutách nalijte marinádu do hrnce a přiveďte k varu.
9. Přidejte do marinády octovou esenci a promíchejte.
10. Nalijte marinádu na angrešt a zavřete nádoby.
Lahodná fakta
- Při marinování angreštu není nutné nádoby sterilizovat, protože se zpracovávají třikrát nalitím vroucí marinády.
- Místo třešňových listů lze použít listy černého rybízu.
- Nakládané angrešt je skvělý jako předkrm a také jako doplněk do salátů. Má pikantní sladkou a kyselou chuť a dobře rozezní chuť masa a ryb.
- Kalorický obsah angreštu v marinádě je 71 kcal / 100 gramů.