Chcete -li připravit nakládané třešně, musíte strávit 1 hodinu v kuchyni. Třešně se budou nakládat 10 dní.
Nakládané třešně
Produkty
2 plechovky po 700 mililitrech
Třešně - 1,2 kilogramu
Cukr - 60 gramů
Sůl - čtvrt čajové lžičky
Karafiát - 3 pupeny
Skořice - 1 hůl
Třešňový list - 6 kusů
Vinný ocet - 100 mililitrů
Voda - 200 mililitrů
Příprava produktů
1. Umyjte 1,2 kilogramu třešní, odstraňte semena.
2. Opláchněte vodou a spařte třešňové listy vroucí vodou.
3. Vložte 3 třešňové listy do sklenic. Rovnoměrně rozdělte a přidejte třešně.
Příprava marinády
1. Do kastrůlku nalijte 200 ml vody, přidejte 3 hřebíčky, 60 gramů cukru, čtvrt lžičky soli, tyčinku skořice. Marinádu po varu povařte 5 minut.
2. Do marinády přidejte 100 ml vinného octa. Zastavte ohřev, pánev přikryjte pokličkou a nechte marinádu 30 minut louhovat.
Vaření třešní
1. Nalijte marinádu do sklenic s třešněmi. Sklenice sterilizujte ve vodní lázni po dobu 10 minut.
2. Vyndejte plechovky, srolujte víčka, otočte.
3. Předkrm je hotový za 10 dní.
Lahodná fakta
- Třešňové jámy při skladování uvolňují kyselinu kyanovodíkovou, proto se doporučuje je odstranit. Pokud plánujete konzumaci nakládaných třešní brzy po přípravě (do měsíce), můžete nechat semena.
- Kosti jsou odstraněny speciálním zařízením nebo špendlíkem (smyčka tvořená okraji špendlíku).
- Sklenice na nakládané třešně je třeba předem umýt a sterilizovat.
- Vodní lázeň pro sterilizaci je hrnec vroucí vody zahřátý na mírném ohni, do kterého jsou umístěny sklenice nakládaných třešní.
- Další způsob sterilizace: sklenice třešní naplněné marinádou dejte na hluboký plech a vložte do trouby (studené). Nastavte režim vytápění na 90 stupňů. Sterilizujte 20 minut.
- Třešeň má originální chuť a vůni, která se zahříváním zesílí. V daném receptu je uvedeno minimum koření, pokud je to žádoucí, můžete do marinády přidat pomerančovou kůru, semena koriandru, muškátový oříšek, lístky máty, vanilkový lusk a dokonce i kořen křenu. Hlavní věc je, že koření neutopí vlastní chuť třešně.
- Pokud do nakládaných třešní přidáte suché červené víno nebo pár polévkových lžic vodky, získáte „opilý“ třešňový předkrm.
- Místo vinného octa si můžete vzít 100 mililitrů 9% stolního octa nebo čtvrt lžičky kyseliny citrónové.