Proč se stane, že se zdá, že vaříte vše podle receptu, přidáváte koření, ale necítíte správnou bohatou chuť těchto koření? Dělají to zkušení restauratéři - zahřívají koření při vaření.
Když koření zahřejete, dodá jídlu větší chuť. Postačí nejběžnější pánev. Koření by nemělo být zahříváno dlouho, až do mírného oparu.
Například u salátu není nutné zahřívat černý pepř, ale u jakýchkoli jiných pokrmů je tento životní hack docela fér.
Koření můžete ohřát a než jej rozemelete, pak příjemná vůně zesílí.
Tato metoda je vhodná i pro koření zasílané ke skladování: zahřát, počkat, až vychladne, umístit do vzduchotěsného obalu a poté se bohatá chuť a vůně uchová na dlouhou dobu.