Obsah
Jak správně rozehřát sádlo na pánvi na tuk
Sádlo se používá při pečení, pečení a dalších teplých pokrmech. Lze ji zakoupit v maloobchodních prodejnách nebo si ji můžete sami uvařit. Není těžké zjistit, jak ohřívat sádlo, ale výsledek je mnohem lepší než skladování protějšků: výrobek je sněhově bílý, voňavý, s bohatou chuťovou paletou.
Lahodné sádlo si můžete uvařit doma, pokud víte, jak sádlo ohřívat.
K výrobě dobrého sádla je třeba zvolit správné sádlo. V žádném případě neberte tuk chovného kance: výsledek bude daleko od očekávání. Není nutné kupovat drahé suroviny, hlavní věcí je zkontrolovat, zda je bílá a má příjemnou vůni.
Jeden malý trik vám pomůže posoudit kvalitu výrobku na trhu. Požádejte prodejce, aby zapálil tuk zápalkou. Při hoření by měla vydávat vůni pečeného masa.
Jak správně ohřívat sádlo: důležité jemnosti
Sádlo lze připravit třemi hlavními způsoby:
- Sádlo nakrájíme na malé kousky a vložíme do hluboké pánve. Mučí se, dokud se voda neodpaří a neodstraní škvarky.
- Sádlo nakrájené na kousky se uvaří v kotli s trochou vody. Doba vaření je 2-3 hodiny. Sádlo se sbírá shora a dbá na to, aby v něm nebylo stříkání vody.
- Výrobek se zahřívá na pánvi s přidáním koření pro chuť: majoránka, česnek, cibule atd.
Před přípravou sádla musíte očistit tuk od prvků špíny, masa a krevních vměstků. Chcete -li to provést, vložte hotový kus na noc do mírně osolené studené vody. Pro dosažení nejlepšího účinku vodu 2-3krát vyměňte.
Jak ohřát sádlo na tuk na pánvi: algoritmus
Na přípravu sádla podle tohoto receptu použijte sádlo, hlubokou pánev a gázu nebo síto. Postupujte podle algoritmu:
- Výrobek nakrájejte na 1 cm kousky. Pro zjednodušení postupu slaninu předem trochu zamrazte.
- Na slabém ohni položte silnostěnnou pánev a vložte do ní plátky. Postupně zvyšujte plamen.
- Nechte obsah pánve dusit, dokud se vylučované škvarky nezačnou usazovat na dně.
- Po vypnutí plynu můžete do tuku přidat malé množství cukru: produkt bude aromatičtější.
- Sádlo necháme mírně vychladnout a přecedíme přes síto nebo gázu. Uchovávejte v keramické nádobě nebo skleněné nádobě.
- Scezený tuk dejte do tepla do mrazáku. Toto rychlé zmrazení zabrání tvorbě zrna.
Sádlo bude ideálním doplňkem smažených brambor, dušených brambor, cereálií a dalších pokrmů. Uchovávejte v mrazničce a rozmrazujte v malých množstvích podle potřeby.