Jelikož můj jídelníček tvoří především čerstvá zelenina a ovoce a tyto produkty bohužel rychle podléhají zkáze, postaral jsem se o jejich správné skladování, abych neutíkal obden do obchodu. Níže je seznam tipů, které jsem našel. Kdybyste ještě něco věděli, napište! To bych ocenil.
- Ovoce, jako jsou jablka, banány a broskve, uvolňuje plynný ethylen, díky kterému zelenina rychleji chřadne. Proto je nejlepší uchovávat toto ovoce odděleně od zeleniny. Mimochodem, pokud chcete, aby avokádo dozrálo co nejrychleji, vložte ho do papírového sáčku spolu s jablkem a nechte při pokojové teplotě.
- V chladničce položte papírové ubrousky nebo ručníky na dno nádob na ovoce a zeleninu: absorbují vlhkost, která může zeleninu zkazit.
- Ne všechno ovoce a zelenina musí být chlazeno. Například avokádu, rajčatům, paprikám, cibuli, česneku, batátům a bramborám se daří na tmavém, suchém a chladném místě.
- Pomalou mrkev lze znovu oživit oloupáním a vložením na několik hodin do velmi studené vody.
- Zeleninu a ovoce musíte umýt bezprostředně před použitím.
- Po nákupu je třeba z obalu vyjmout veškerou zeleninu, ovoce a bylinky a ze svazků zelených odstranit gumičky a provázky.
- U zeleniny, jako je mrkev, řepa a ředkvičky, zelenou zeleninu odřízněte, jinak během skladování odejme vlhkost a živiny z kořenové plodiny.
- Pažitku a řapíkatý celer nejlépe uchovávejte v chladničce v nádobě s vodou na dně a vyměňujte každé 1-2 dny.
Samostatně o listech salátu:
- Ihned po nákupu odstraňte všechny špatné listy a listy červí díry.
- Je lepší skladovat zelné saláty celé a listové - roztřídit, rozdělit listy a úhledně je složit.
- Saláty a bylinky skladujte v chladničce a osušte.
- Chcete-li zeleninu po ochlazení osvěžit, jednoduše ji na několik minut ponořte do ledové vody, poté ji protřepejte a nechte uschnout.
- Nevystavujte listy salátu na několik minut slunečnímu záření - velmi rychle uschnou.
Byliny, které se používají v malém množství, se nejlépe zmrazí. Předtím musí být důkladně umyty, vysušeny, jemně nasekány, rozděleny po částech do plastových sáčků nebo nádob a zmrazeny.