Léto je na dvoře, sezóna čerstvého ovoce, zeleniny, lesních plodů a všeho přírodního je v plném proudu! Ale jedno roční období je nevyhnutelně nahrazeno druhým, chladnějším, ale stále chcete ovoce a bobule. Dnes zvážíme podrobné pokyny, jak a které ovoce sušit doma. Samozřejmě, že dnes mnoho lidí, kteří mají toto téma rádi, má ve svém arzenálu sušičku. Vystačíme si s troubou, pečícím papírem a plechem. 1) Vybírejte zralé nebo dokonce přezrálé ovoce a bobule 2) Opláchněte ve studené vodě 3) Odstraňte zčernání a jiné vady, pokud existují 4) Odstraňte pecky 5) Odstraňte z bobulí stopky 6) Plody nakrájejte rovnoměrně, aby sušení trvalo u všech stejně dlouho kousky Některé ovoce jako broskve, nektarinky, jablka se lépe suší bez slupky. Chcete-li to provést, udělejte na každém ovoci mělký řez ve tvaru písmene „X“. Vložte na 30 sekund do vroucí vody a poté přeneste do nádoby se studenou vodou. Slupka z ovoce se snadno stáhne. Chcete-li maximalizovat celistvost ovoce a minimalizovat změnu barvy, namočte ovoce na 10 minut do vody s citronovou šťávou. Sceďte, osušte kuchyňskými utěrkami. Předehřejte troubu na 50-70C. Pro ovoce nakrájené na tenké plátky, jako jsou plátky jablek nebo broskví, použijte ještě nižší teplotu. Jahody a další celé bobule mají rády vyšší teploty. Na plech položte pečicí papír. Ovoce naaranžujte do jedné vrstvy tak, aby se kousky vzájemně nedotýkaly. Ovoce zakryjte silikonovou formičkou, aby se při zasychání nezkroutilo. Vložte ovoce do trouby. Po vysušení v troubě vložte ovoce a bobule do skleněných nebo plastových nádob. Nechte nádobu otevřenou 4-5 dní, aby se mohla odpařit zbývající vlhkost. Každý den nádobu protřepejte.
2022-11-11