Ingredience pro 6 porce:
datle (bez pecek) - 170 g
máslo - 60 g
cukr - 170 g
jedlá soda - 1 lžička
mouka - 225 g
Pikantní čokoládové lupínky Berger - 120 g
vroucí voda - 235 ml
prášek do pečiva - 1 lžička
vanilková pasta - 1 lžička
Pro omáčku
třtinový cukr muscovado - 310 g
máslo - 200 g
Pikantní čokoládové lupínky Berger - 60 g
krém - 9 polévkových lžic. lžíce
Vaření
Datle nejprve nakrájíme, posypeme jedlou sodou a zalijeme vroucí vodou. Můžete to udělat předem - den před tím, než plánujete vařit pudink.
Poté připravte omáčku: v kastrolu rozpusťte všechny ingredience, promíchejte do hladka. Přivedeme k varu a vaříme asi 4 minuty. Nalijte tři čtvrtiny omáčky do formy (nebo několika forem), ve které budete vařit pudink (je vařený v páře), a nechte vychladnout. Zbytek omáčky je třeba nalít na hotové jídlo.
Máslo a cukr zašlehejte do jemných vláken, přidejte vejce a vanilkové šlehání. Poté přidejte mouku s práškem do pečiva, datle a čokoládové lupínky. Výsledné těsto dejte na vychladlou omáčku a pudink hodinu vařte v páře.
Když je pudink hotový, položte ho na teplý talíř, zahřejte zbývající omáčku a přelijte hotový dezert. Podáváme se šlehačkou nebo zmrzlinou.
Alla Andreeva, Natalia Evgenieva