Mnozí z nás před zakoupením produktu štítek podrobně prozkoumají. Někdo se zajímá pouze o dobu použitelnosti a datum výroby, zatímco někdo pečlivě studuje složení a snaží se klasifikovat přísady, které jsou součástí téměř jakéhokoli produktu. Jedním ze záhadných označení je písmeno E s různými čísly. Co mohou tyto informace říci?
Písmeno „E“ v produktu znamená „Evropa“. To znamená, že výrobek podléhá evropskému systému označování potravinářských přídatných látek. Čísla za ním však mohou naznačovat, které kritérium produktu bylo vylepšeno - barva, vůně, chuť, skladování.
Klasifikace E-přísad
Aditivum E 1 .. jsou barviva, látky zvyšující barvu. Čísla za 1 představují odstíny a barvy.
Aditivum E 2 .. je konzervační látka, která prodlužuje trvanlivost produktu. Rovněž zabraňují růstu plísní a plísní. Formaldehyd E-240 je také konzervační látka.
Dodatek E 3 .. je antioxidant, který také udržuje potraviny déle.
Additive E 4 .. je stabilizátor, který zachovává strukturu produktu. Želatina a škrob jsou také stabilizátory.
Additive E 5 .. jsou emulgátory, které dodávají produktu atraktivní vzhled.
Přísada E 6 .. - látky zvyšující chuť a vůni.
Je chybou si myslet, že všechny doplňky E jsou nezbytně škodlivé a zdraví škodlivé. V tomto systému je také označeno veškeré přírodní koření, zelenina, bylinky a bylinky, takže pokud omdlíte, když na obalu uvidíte E 160, pak vězte, že je to jen paprika.
Vědci dokázali, že potravinářské přídatné látky E samy o sobě nejsou škodlivé, ale když se dostanou do našeho těla, mohou interagovat s jinými látkami a být nebezpečné. Bohužel v obchodech je velmi málo skutečně čistých produktů.
Zde jsou nejnebezpečnější doplňky E, které ...
... provokovat maligní nádory: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Způsobit alergickou reakci: E230, E231, E239, E311, E313
… Mají škodlivý účinek na játra a ledviny: E171, E173, E330, E22
… Způsobují gastrointestinální poruchy: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Co mám dělat?
Štítek si pečlivě prostudujte, obrovské množství E by vás mělo upozornit.
Nekupujte příliš světlé a krásné výrobky.
Věnujte pozornost skladovatelnosti - příliš dlouhá pravděpodobně obsahuje mnoho konzervačních látek.
Čím více bude produkt přirozenější a čím méně surovin se na jeho přípravu použije, tím lépe. To znamená, že ovesné vločky k snídani jsou lepší než vícezrnné lisované sladké svačiny.
Nekupujte bez tuku, bez cukru, lehké-taková struktura a složení nebude uchováváno na přírodních produktech, ale na škodlivých přísadách.
Zvláště opatrní bychom měli být u produktů, které kupujeme našim dětem. Pokud neexistuje způsob, jak koupit osvědčený nebo si jej vyrobit sami, nevybírejte jasné dezerty, zejména želé, bonbóny, žvýkací, s jasnými sladkokyselými chutěmi. Nedovolte dětem jíst chipsy, žvýkačky, barevné bonbóny nebo slazenou sodu. Bohužel i taková zdravá svačinka jako sušené ovoce nebo kandované ovoce může být také plná škodlivých přísad. Nedívejte se směrem k lesklým, plochým výrobkům, dávejte přednost středně barevným a nejlépe místním.