Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 365 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 461 g |
| Proteiny | 7.13 g | 76 g | 9.4% | 2.6% | 1066 g |
| tuky | 0.66 g | 56 g | 1.2% | 0.3% | 8485 g |
| sacharidy | 78.65 g | 219 g | 35.9% | 9.8% | 278 g |
| Trávicí vlákno | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| voda | 11.62 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19561 g |
| Jasan | 0.64 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.576 mg | 1.5 mg | 38.4% | 10.5% | 260 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 0.7% | 3673 g |
| Vitamin B4, cholin | 5.8 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 1.014 mg | 5 mg | 20.3% | 5.6% | 493 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.164 mg | 2 mg | 8.2% | 2.2% | 1220 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 387 μg | 400 μg | 96.8% | 26.5% | 103 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Vitamin K, fylochinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
| Vitamin PP, NO | 4.192 mg | 20 mg | 21% | 5.8% | 477 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 115 mg | 2500 mg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Vápník, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Hořčík, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Sodík, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Síra, S. | 71.3 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1403 g |
| Fosfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 3.9% | 696 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 4.31 mg | 18 mg | 23.9% | 6.5% | 418 g |
| Mangan, Mn | 1.088 mg | 2 mg | 54.4% | 14.9% | 184 g |
| Měď, Cu | 220 μg | 1000 μg | 22% | 6% | 455 g |
| Selen, Se | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 7.5% | 364 g |
| Zinek, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.5% | 1101 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.12 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.02 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.08 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.02 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.594 g | ~ | |||
| valin | 0.435 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.168 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.308 g | ~ | |||
| leucin | 0.589 g | ~ | |||
| lysin | 0.258 g | ~ | |||
| methionin | 0.168 g | ~ | |||
| threonin | 0.255 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.381 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.413 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.67 g | ~ | |||
| glycin | 0.325 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.389 g | ~ | |||
| Proline | 0.335 g | ~ | |||
| serin | 0.375 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.238 g | ~ | |||
| cystein | 0.146 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.18 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.161 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.206 g | min. 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.002 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.203 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.177 g | od 11.2 do 20.6 | 1.6% | 0.4% | |
| 18: 2 linolové | 0.146 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.031 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.031 g | od 0.9 do 3.7 | 3.4% | 0.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.146 g | od 4.7 do 16.8 | 3.1% | 0.8% |
Energetická hodnota je 365 kcal.
- hrnek = 185 g (675.3 kCal)
Bílá rýže s dlouhými zrny, obohacená, suchá bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 38,4%, vitamin B5 - 20,3%, vitamin B9 - 96,8%, vitamin PP - 21%, fosfor - 14,4%, železo - 23,9, 54,4 , 22%, mangan - 27,5%, měď - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 365 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je užitečná Bílá dlouhozrnná rýže, obohacená, suchá, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Dlouhozrnná bílá rýže, obohacená, suchá