Obecně je veganská výživa velmi jednoduchá. Koneckonců, mnoho hlavních jídel je již veganských: fazole a rýže, smažené batáty se salsou, arašídové máslo a marmeládový sendvič, seznam je dlouhý. Tato jídla mohou dobře tvořit základ vašeho jídelníčku, ale někdy si chcete dát něco jako pizzu.
Jak si vyrobit perfektní smoothie bowl, lahodné domácí mandlové mléko a mnoho dalšího? Prvním a nejdůležitějším krokem je výběr kuchyňského náčiní.
Zde je seznam spotřebičů a příslušenství, které vám pomohou ušetřit peníze, zkrátit dobu vaření a vařit jako veganský kuchař.
1. Spiralizér
Obchody již nabízejí širokou škálu zeleninových nudlí, ale můžete ušetřit nějaké peníze tím, že si vyrobíte vlastní zeleninové nudle doma. K tomu budete potřebovat spiralizér.
Ruční spiralizér je poměrně levný, ale jeho velikost umožňuje zpracovávat pouze malou válcovitou zeleninu, jako je cuketa. Pokud chcete mít více možností, kupte si elektrický spiralizér – vyjde vás o něco dráž, ale často je k takovému zařízení přibaleny různé nástavce, díky kterým zvládne zpracovat i velkou zeleninu, jako je dýně.
Ruční nebo elektrický spiralizér vám umožní rychle uvařit zeleninové nudle, které se ani nemusí vařit!
Tip: Zeleninové nudle se hodí do všech druhů omáček. Takže počítejte, nakrájejte nudle – a jídlo je hotové!
2. Litinová pánev
Litinová pánev se stane nepostradatelným pomocníkem každého kuchaře. Při správné péči vám bude sloužit mnoho let! Dá se v něm vařit všechno, od smažených žampionů s tofu až po palačinky. Jedná se o vynikající nepřilnavou pánev – lepší než jakékoli pochybné „nepřilnavé“ pánve, které se nám aktivně nabízejí v obchodech.
Tip: K čištění pánve po vaření nepotřebujete mýdlo! Nejprve opláchněte pánev pod horkou vodou a vydrhněte ji tvrdým kartáčem. Chcete-li odstranit zbytky jídla, lehce navlhčete pánev, přidejte do ní trochu důvěryhodné soli a odstraňte nečistoty kartáčem. Aby byla pánev v dobrém stavu, otřete ji do sucha, nalijte do ní trochu rostlinného oleje a vetřete do povrchu papírovou utěrkou.
3. Aerogrill
Přestože fritéza není nejkompaktnější spotřebič, zaslouží si stálé místo na vaší kuchyňské lince. Přesvědčíte se o tom, když zažijete jeho neuvěřitelné kulinářské umění.
Vzduchová fritéza nejenže dělá jídlo lehké a křupavé bez použití oleje, ale také drasticky zkracuje dobu vaření. Křupavé brambory, smažené tofu, růžičková kapusta a dokonce i nějaké pečivo – tato jídla nezaberou více než 20 minut. Trouba prostě nemůže konkurovat!
4. Vysokorychlostní mixér
Uvědomte si, že je obrovský rozdíl mezi levným standardním mixérem a výkonným vysokorychlostním mixérem značek jako Vitamix nebo Blendtec. Pro srovnání, standardní mixér je jako slabý motor auta, zatímco vysokootáčkový mixér je jako motor Ferrari. I když se koupě takového zařízení možná trefí do kapsy, pak jej pravděpodobně využijete každý den na polévky, omáčky, smoothie a sladkosti.
Tip: Pokud se vám ceny v obchodech zdají příliš vysoké, hledejte podobný mixér ve zboží na Amazonu. I po nějaké době používání fungují dobře a jsou docela spolehlivé a takový nákup bude stát mnohem méně.
5. Kuchyňský robot
I když máte vysokorychlostní mixér, kuchyňský robot nebude zbytečný. Pokud připravujete jídla pro jednoho nebo dva, postačí vám malý model. Kuchyňský robot je užitečný pro přípravu ořechového másla, salsy, květákové rýže, koláčového těsta a chleba.
6. Multicooker
Pokud jste ještě neměli možnost vařit v pomalém hrnci, možná si říkáte, že to není tak nezbytný kuchyňský spotřebič, ale věřte, že když jste poznali jeho úžasné kulinářské schopnosti, nebudete ho moci odmítnout. Multicooker je zvláště užitečný pro ty, kteří nemají trpělivost vařit. 20 minut – a vaše jídlo je již na stole. S pomocí multivarku navíc můžete vařit celé várky jídla.
7. Bambusový parní koš
Bambusový napařovací koš je dalším vybavením, bez kterého se vaše kuchyně při vyzkoušení bude cítit neúplná. Výhodou bambusového koše je, že umožňuje vařit jídlo ve více vrstvách. S pomocí takového koše je neuvěřitelně pohodlné připravit housky, čínské knedlíky a tamales.
Tip: Aby se jídlo při vaření nepřilepilo na koš, vyložte dno pečicím papírem nebo listy zelí.