Macadamia

Makadamové ořechy jsou považovány za nejlepší ořechy na světě. Jsou to malé, máslové plody pěstované v tropickém podnebí Austrálie, Brazílie, Indonésie, Keni, Nového Zélandu a Jižní Afriky. Zatímco Austrálie je největším dodavatelem makadamových ořechů, havajské pěstované ořechy jsou považovány za ořechy s nejlahodnější chutí. Existuje asi sedm odrůd makadamových ořechů, ale pouze dvě z nich jsou jedlé a pěstují se na farmách po celém světě. Makadamie je bohatým zdrojem vitamínu A, železa, bílkovin, thiaminu, niacinu a folátu. Obsahují také mírné množství zinku, mědi, vápníku, fosforu, draslíku a hořčíku. Složení ořechu zahrnuje antioxidanty, jako jsou polyfenoly, aminokyseliny, flavony a selen. Makadamie je zdrojem sacharidů, jako je sacharóza, fruktóza, glukóza, maltóza. Makadamie neobsahuje cholesterol, je mimořádně užitečná pro snížení jeho hladiny v těle. Ořech je bohatý na zdravé mononenasycené tuky, které chrání srdce tím, že snižují hladinu cholesterolu a pomáhají čistit tepny. Makadamie také snižuje hladinu triglyceridů, čímž snižuje riziko koronárního onemocnění. Flavonoidy obsažené v tomto ořechu zabraňují poškození buněk a chrání toxiny z prostředí. Flavonoidy se v našem těle přeměňují na antioxidanty. Tyto antioxidanty nacházejí a ničí volné radikály, chrání naše tělo před různými nemocemi a některými typy rakoviny, včetně rakoviny prsu, děložního čípku, plic, žaludku a prostaty. Makadamie obsahuje značné množství bílkovin, které jsou důležitou složkou naší stravy, tvoří svaly a pojivové tkáně v lidském těle. Protein je součástí naší krve a je nezbytný pro zdravé vlasy, nehty a pokožku. Makadamiový ořech obsahuje asi 7 % vlákniny. Dietní vláknina se skládá z komplexních sacharidů a zahrnuje mnoho rozpustných a nerozpustných vláken. Vláknina podporuje pocit sytosti a trávení.