Těstoviny s houbami ve smetanové omáčce. Video o vaření

Těstoviny s houbami ve smetanové omáčce. Video o vaření

Všechny druhy těstovin z tvrdé mouky se v Itálii nazývají těstoviny. Vaří se v osolené vodě, dokud zvenčí nezměknou, ale uvnitř budou ještě mírně drsné, a podávají se s různými omáčkami.

Vaření těstovin s houbami

Existuje mnoho těstovinových omáček, které vyhovují všem chutím. I vy můžete do svého jídelníčku přidat trochu italského akcentu tím, že si připravíte například těstoviny s houbami ve smetanové omáčce.

Nejjednodušší recept na krémové houbové těstoviny

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující přísady: - těstoviny (určete jejich druh a množství na základě vlastních chutí, počtu jedlíků a jejich chuti k jídlu); -350-400 gramů jedlých hub, které nevyžadují předběžné zpracování; - 1 cibule; - 150 mililitrů těžké smetany; - trochu rostlinného oleje na smažení; - sůl; - pepř podle chuti.

Houby důkladně opláchněte, osušte, nakrájejte na malé kousky. Oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme do zlatova na silně rozpáleném oleji, přidáme houby, sůl a pepř, vše promícháme, snížíme teplotu na minimum a vaříme asi 3-4 minuty. Zalijeme smetanou, přikryjeme pokličkou a dusíme ještě několik minut. Zatímco se připravuje smetanová omáčka s houbami, položte na oheň kastrol se slanou horkou vodou, přiveďte k varu a uvařte těstoviny.

Uvařené těstoviny vyhoďte do cedníku, nechte vodu odtéct. Těstoviny vložte do pánve s omáčkou, promíchejte a ihned podávejte.

Pokud chcete, aby byla těstovinová omáčka velmi hustá, přidejte asi minutu před vařením trochu pšeničné mouky a důkladně promíchejte

Houbové těstoviny jsou velmi jednoduché, ale chutné a výživné jídlo

Jaké houby můžete použít na výrobu houbových těstovin?

Těstoviny s hříbky jsou velmi chutné a výživné. Houby se vyznačují vynikající chutí a úžasnou vůní. Ale hřib hřib, hřib hřib, hřib, polské houby, houby, lišky se také dobře hodí. Žampióny nebo hlívu můžete použít zejména v období, kdy jiné čerstvé houby prostě neexistují. Podle potřeby připravte směs různých druhů hub.

Špagety ve smetanové omáčce se sýrem a bylinkami

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující přísady: - špagety; -300-350 gramů hub; - 1 malá cibule; -2-3 stroužky česneku; - 100 gramů sýra; - 200 mililitrů krému; - 1 svazek bylinek; - sůl; - pepř podle chuti; - rostlinný olej.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Přidejte jemně nasekané houby, promíchejte a pár minut opékejte na mírném ohni. Nastrouhejte sýr na středním struhadle, přidejte na pánev, promíchejte a zalijte smetanou. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, přikryjeme pokličkou. Zatímco se omáčka dusí, uvařte špagety v osolené vodě.

Oloupané stroužky česneku nasekejte nadrobno (nebo protlačte lisem na česnek) a rozetřete se solí a nasekanými bylinkami na homogenní kaši. Přidejte do pánve, promíchejte.

Nejlepší je použít bazalku jako zelenou, pak bude mít omáčka obzvláště pikantní chuť a vůni.

Špagety vyhoďte do cedníku. Když voda odtéká, vložte je do pánve, vmíchejte omáčku a podávejte. Tyto krémové těstoviny s houbami si určitě oblíbíte!

Těstoviny ve smetanové sladkokyselé omáčce

Pokud dáváte přednost sladkokyselým omáčkám, můžete do krému přidat lžíci rajčatové pasty, kečup. Nebo před přidáním smetany orestujte nadrobno nakrájené zralé rajče s houbami. Někteří milovníci kavkazských jídel přidávají na pánev trochu tkemali kyselé omáčky. Můžete přidat neúplnou lžičku hořčice spolu s rajčatovou pastou nebo rajčaty. Záleží jen na vašem vkusu a přání.

Těstoviny se zeleninou a žampiony ve smetanové omáčce

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující přísady: - těstoviny; -200-250 gramů hub; - 2 cibule; - 1 malá mrkev; - 1/2 malé cukety; - 1 paprika; - malý kousek celerového kořene; - 1 svazek zelených; - 200 mililitrů krému; - sůl; - pepř; - koření podle chuti; - rostlinný olej.

Na rostlinném oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli, poté přidejte nastrouhanou mrkev na středním struhadle. Míchejte, smažte 2–3 minuty, přidejte sladkou papriku nakrájenou na tenké proužky a kořen celeru nastrouhejte na středním struhadle. Míchejte, snižte teplo. Asi po 2–3 minutách přidejte polovinu cukety, oloupané a nakrájené na kostičky. Dochutíme solí a pepřem, podle chuti přidáme koření. Zalijeme smetanou a přikryté dusíme na mírném ohni.

Na jiné pánvi orestujte na oleji nadrobno nakrájenou cibuli a poté přidejte nadrobno nakrájené houby. Promíchejte, orestujte na středním ohni téměř do uvaření, přendejte na pánev se zeleninou, přidejte nasekané bylinky, promíchejte a znovu přikryjte.

Těstoviny uvařené v osolené vodě vhoďte do cedníku, poté přendejte na pánev, promíchejte, stáhněte z ohně. Ihned podávejte.

Napsat komentář