Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Proteiny | 19.14 g | 76 g | 25.2% | 8.1% | 397 g |
| tuky | 20.99 g | 56 g | 37.5% | 12.1% | 267 g |
| sacharidy | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| Trávicí vlákno | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| voda | 46.4 g | 2273 g | 2% | 0.6% | 4899 g |
| Jasan | 2.27 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 0.7% | 4737 g |
| Retinol | 0.019 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.138 mg | 1.5 mg | 9.2% | 3% | 1087 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.345 mg | 1.8 mg | 19.2% | 6.2% | 522 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 1.172 mg | 5 mg | 23.4% | 7.5% | 427 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 3.8% | 851 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 5.2% | 625 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| gama tokoferol | 0.1 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 5.687 mg | 20 mg | 28.4% | 9.2% | 352 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 243 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.1% | 1029 g |
| Vápník, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| Hořčík, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
| Sodík, Na | 685 mg | 1300 mg | 52.7% | 17% | 190 g |
| Síra, S. | 191.4 mg | 1000 mg | 19.1% | 6.2% | 522 g |
| Fosfor, P | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 6.2% | 523 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.5% | 1304 g |
| Mangan, Mn | 0.139 mg | 2 mg | 7% | 2.3% | 1439 g |
| Měď, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.7% | 1190 g |
| Selen, Se | 28.4 μg | 55 μg | 51.6% | 16.6% | 194 g |
| Zinek, Zn | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 3.6% | 896 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 10.09 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.072 g | ~ | |||
| valin | 0.691 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.452 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.557 g | ~ | |||
| leucin | 1.156 g | ~ | |||
| lysin | 0.823 g | ~ | |||
| methionin | 0.275 g | ~ | |||
| threonin | 0.626 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.145 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.725 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 1.08 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.288 g | ~ | |||
| hydroxyprolin | 0.474 g | ~ | |||
| glycin | 1.594 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 4.434 g | ~ | |||
| Proline | 1.522 g | ~ | |||
| serin | 0.739 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.58 g | ~ | |||
| cystein | 0.22 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 107 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.672 g | max. 1.9 г | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 7.344 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.002 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.003 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.35 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.055 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 4.553 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.141 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.187 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 9.129 g | min. 16.8 г | 54.3% | 17.5% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.096 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.949 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.084 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 7.898 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.097 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 2.297 g | od 11.2 do 20.6 | 20.5% | 6.6% | |
| 18: 2 linolové | 2.054 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.107 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.063 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.121 g | od 0.9 do 3.7 | 13.4% | 4.3% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.175 g | od 4.7 do 16.8 | 46.3% | 14.9% |
Energetická hodnota je 310 kcal.
- stehno, kost a kůže odstraněny = 56 гр (173.6 кКал)
- stehno, bez kůže = 73 g (226.3 kCal)
- stehno, s kůží = 118 g (365.8 kCal)
POPEYES, smažené kuře, stehna, maso a kůže, od ledna 2007 bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B2 - 19,2%, vitamin B5 - 23,4%, vitamin B6 - 11,8%, vitamin B12 - 16%, vitamin PP - 28,4%, fosfor - 19,1% , selen - 51,6%, zinek - 11,2%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 310 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jaké jsou výhody POPEYES, smažené kuře, stehna, maso a kůže, informace z ledna 2007, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti POPEYES, smažené kuře, stehna, maso a kůže, informace z ledna 2007