Protein je nejdůležitější stavební materiál pro tělo. Je to makronutrient se schopností budovat a opravovat vše od kostí přes svaly až po kůži. Je také užitečný pro ty, kdo hlídají váhu, protože poskytuje pocit plnosti, který zabraňuje přejídání. Nejoblíbenějšími zdroji bílkovin pro vegetariány jsou tofu, jogurt a fazole. Dnes vám nabízíme 5 alternativ k obvyklému tofu. černá čočka Tato odrůda je méně populární než zelená nebo hnědá čočka. Objevte novou řadu luštěnin, která obsahuje až 12 gramů rostlinných bílkovin na čtvrt šálku. Černá čočka také obsahuje železo a vlákninu. A studie ukazují, že zvýšený příjem vlákniny může chránit před vysokým krevním tlakem a cukrovkou. Další výhoda: po 20 minutách ve vroucí vodě změkne. Protože černá čočka drží tvar i při vaření a výborně pohlcuje pachy, je výborným doplňkem do salátů a polévek. Uvařenou čočku promíchejte s nakrájenou zeleninou, bylinkami a citronovým dresinkem. Pšenice jednozrnka Také známý jako Zanduri, je považován za starověkou formu pšenice. Lidé ji jedli dávno předtím, než věda vyvinula běžnou moderní pšenici. Předpokládá se, že staré pšeničné zrno je výživnější a snáze stravitelné než hybridní pšenice. Každá čtvrt šálku obsahuje 9 gramů bílkovin. Obsahuje také mnoho vitamínů a minerálů, včetně vitamínů B, zinku, železa a hořčíku. Mnoho gurmánů miluje Zanduri pro jeho oříškovou chuť. Vařte tuto pšenici stejným způsobem, jako byste vařili rýži, a poté ji použijte do rizota, salátů a dokonce i burritos. Pšeničná mouka může vylepšit hromadu palačinek nebo várku muffinů. Ahoj Dáte si sýrový steak? Objevte halloumi. Tento masitý, polotvrdý sýr, tradičně vyráběný ze směsi kravského, kozího a ovčího mléka, má hlubokou, pikantní chuť a také asi 7 gramů vysoce kvalitních bílkovin na 30 gramů výrobku. Na rozdíl od jiných sýrů lze halloumi grilovat nebo smažit na pánvi bez rozpouštění. Venku křupe a uvnitř – sametově. smažte silné plátky halloumi na naolejované pánvi asi 2 minuty z každé strany a podávejte s omáčkou chimichurri. Vařené kostky přidejte do salátů a tacos nebo je podávejte na housce s karamelizovanou cibulkou a bylinkami. smažená cizrna Když potřebujete hodně svačin, ale už nechcete chipsy, zkuste smaženou cizrnu. Tato svačina poskytne asi 6 gramů rostlinných bílkovin, vlákninu a křupavou pochoutku. Můžete si ho uvařit sami nebo si koupit balíček na ohřátí v troubě. Dá se dělat na slano i na sladko. Kromě toho, že je sama o sobě skvělou svačinkou, je pečená cizrna skvělou zálivkou do polévek nebo přísadou do vaší oblíbené svačinové směsi. slunečnicová pasta Tato jemná pasta ze slunečnicových semínek poskytuje 7 gramů bílkovin na 2 polévkové lžíce produktu. Dalším nutričním bonusem je hořčík, prospěšný minerál, o kterém vědci z Harvardu tvrdí, že může pomoci v boji proti srdečním chorobám. Použijte stejným způsobem jako arašídové máslo. Touto pastou potřete plátky jablek. Můžete se tam zastavit nebo je šlehat mixérem, dokud nezískáte pyré. Přidejte ho do koktejlů, smoothies, proteinových tyčinek nebo salátových dresinků.
2022-11-11