Složení Zelný salát s jablky
| bílé zelí | 500.0 (gram) |
| celer | 50.0 (gram) |
| jablka | 1.0 (kus) |
| stolní sůl | 0.5 (lžíce) |
| cukr | 0.5 (gram) |
| ocet | 50.0 (gram) |
Způsob přípravy
Oloupaná jablka nakrájíme na plátky, celer nakrájíme na tenké proužky dlouhé 4–5 cm. Připravte bílé zelí, jak je uvedeno v salátu Salát z bílého zelí. To vše promícháme, dáme do salátové mísy, dochutíme cukrem a octem. Salát se podává k smaženým a vařeným masovým pokrmům, smaženým a vařeným rybám, jako příloha ke studenému masu a rybím pokrmům, a také jako samostatný pokrm.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 32.4 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5198 g |
| Proteiny | 1.5 g | 76 g | 2% | 6.2% | 5067 g |
| tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.2% | 28000 g |
| sacharidy | 6.5 g | 219 g | 3% | 9.3% | 3369 g |
| organické kyseliny | 89.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 4.4 g | 20 g | 22% | 67.9% | 455 g |
| voda | 105.8 g | 2273 g | 4.7% | 14.5% | 2148 g |
| Jasan | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 137% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 6.8% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 12.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 15.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 7.7% | 4082 g |
| Vitamin C, askorbový | 39.9 mg | 90 mg | 44.3% | 136.7% | 226 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.849 mg | 20 mg | 4.2% | 13% | 2356 g |
| niacinu | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 333.6 mg | 2500 mg | 13.3% | 41% | 749 g |
| Vápník, Ca | 54.8 mg | 1000 mg | 5.5% | 17% | 1825 g |
| Hořčík, Mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 14.2% | 2174 g |
| Sodík, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 9.6% | 3226 g |
| Síra, S. | 33.8 mg | 1000 mg | 3.4% | 10.5% | 2959 g |
| Fosfor, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 12.7% | 2469 g |
| Chlor, Cl | 1400.9 mg | 2300 mg | 60.9% | 188% | 164 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 464.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 215.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 20.7% | 1500 g |
| Jód, já | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 5.9% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 89.5% | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.1479 mg | 2 mg | 7.4% | 22.8% | 1352 g |
| Měď, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 28.4% | 1093 g |
| Molybden, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 51.5% | 598 g |
| Nikl, Ni | 15.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 15.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 41237 g |
| Chrome, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 29.6% | 1042 g |
| Zinek, Zn | 0.3582 mg | 12 mg | 3% | 9.3% | 3350 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 32,4 kcal.
Zelný salát s jablky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 44,4%, vitamin C - 44,3%, draslík - 13,3%, chlor - 60,9%, kobalt - 29%, molybden - 16,7%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Zelný salát s jablky NA 100 g
- 28 kCal
- 13 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 32,4 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Zelný salát s jablky, recept, kalorie, živiny