Protože pesto je tou omáčkou, která se v létě hodí k co největšímu počtu pokrmů, mysleli jsme si, že sdílení nejlepšího receptu na pesto našeho dietologa s vámi vám udělá radost!

Recept:

• 3 velké trsy čerstvé bazalky s velkými listy
• 2 stroužky česneku
• 30 g piniových oříšků
• 40 g čerstvě nastrouhaného parmezánu
• 5 cl olivového oleje
• 1/2 lžičky do c. květ soli

Fleur de sel rozdrťte v hmoždíři a poté přidejte omyté a osušené listy bazalky. Libru poté přidejte stroužky česneku, které jste dříve oloupali a rozdrtili. Znovu rozdrťte, abyste získali husté pyré. Přidejte piniové oříšky a rozmačkejte. Přidejte parmezán a olivový olej a promíchejte. Už je to připraveno!

• V těstovinách ... samozřejmě! Pesto zahřejte na velmi mírném ohni a poté jej přidejte do těstovin hned po scezení. Pesto - tentokrát studené - můžete také přidat do těstovinových salátů.
• Aby vaše vinaigrette a okořenily váš zelený salát, stejně jako všechny vaše míchané saláty! Snižte množství oleje a přidejte do zálivky lžíci pesta. Zaručený úspěch!
• Pro aperitiv! Listové těsto rozetřete po celém povrchu pesto. Přidejte nastrouhané Comté a poté těsto rozválte. Uložte ho na několik hodin do lednice v potravinářské fólii, aby těsto ztuhlo. Vyndejte poslední z chladničky, odstraňte napínací fólii a nakrájejte malé části, které položíte na plech. Pečte pár minut na 180 ° C a ihned podávejte!
• Chcete -li ozdobit své domácí pizzy, sendviče a bruschetta! Zde je bohatý nápad: nahradit rajčatový coulis nebo hořčici pestem. Uděláte lidem kolem sebe radost!