Rubella (Lactarius subdulcis)
- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nejisté polohy)
- Řád: Russulales (Russulovye)
- Čeleď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mléčný)
- Typ: Lactarius subdulcis (zarděnka)
zarděnky (lat. Lactarius subdulcis) je houba z rodu Milkweed (lat. Lactarius) z čeledi Russulaceae.
zarděnky je velmi krásná a zajímavá houba, je červenočervená, malé velikosti. K dispozici je klobouk o průměru až 8 centimetrů. Má mírně zastrčené okraje nebo zcela rovný povrch. Tyto houby vylučují na vnitřní straně klobouku hodně mléčné šťávy. Nejprve bílá a pak se stane průsvitnou. Vyniká poměrně aktivně. zarděnky umístěné na noze střední délky a tloušťky. Je trochu světlejší barvy.
Tuto houbu lze snadno najít v různých lesích, pokud si dáte pozor na usazeniny mechu. Nejlepší je sbírat je od poloviny léta do poloviny podzimu.
Houba je považována za jedlou, ale ke konzumaci se musí uvařit nebo osolit, aby neškodila zdraví. V žádném případě se nesmí jíst syrové.
Podobné druhy
Hořká (Lactarius rufus). Rubella se od ní liší tmavší, vínovou barvou a nežíravou mléčnou šťávou.
Euphorbia (Lactarius volemus) se snadno odlišuje svou velkou velikostí, masitou strukturou a hojně tekoucí mléčnou šťávou.