Saláty se sýrem feta a zeleninou. Video recept

Pikantní slaná chuť sýra feta je ideálně kombinována se sladkou dužinou melounu, což dodává tomuto osvěžujícímu jídlu další pikantní tóny. Budete potřebovat: - 300 g dužiny melounu; - 100 g sýru feta; - 2 snítky máty; - čerstvě mletý černý pepř; - olivový olej.

Dužinu melounu nakrájíme ze slupky, zbavíme zrníček a nakrájíme na kostičky, dáme do salátové mísy. Sýr nasekejte přímo do mísy melounu. Nalijte olivový olej a ochuťte salát pepřem. Uvolněte lístky máty z větviček, přidejte do salátu, promíchejte. Salát podávejte těsně před tím, než melounu dojde šťáva.

Jahody můžete nahradit malinami, vypeckovanými třešněmi nebo kousky meruněk.

Listy špenátu opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Z jahod odstraníme stopky a nakrájíme je na čtvrtky, sýr nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience smíchejte v salátové míse, dochuťte olivovým olejem a lžičkou jahodového octa. Sýrové pokrmy obvykle nejsou solené, protože samotný sýr jim dodává potřebnou slanost.

Jahodový ocet si můžete vyrobit tak, že asi 250 g oloupaných a nakrájených jahod vložíte do 150 ml sklenice jablečného octa. Ocet louhujte 3 týdny při pokojové teplotě za občasného míchání. Sceďte a skladujte ve vzduchotěsné nádobě, která nereaguje. Malinový ocet můžete udělat stejným způsobem.

Pro vyvážení slanosti sýra feta a okurek jsou ideální šťavnatá masitá rajčata, jablka a sladce pikantní dresink. Vezměte: - 500 g velkých masitých rajčat; - 200 g sýru feta; - 3 jablka střední babičky kováře; - 4 středně nakládané okurky; - 1 hlava cibule červeného sladkého salátu; - hrst lístků čerstvé máty; - 8 polévkových lžic olivového oleje; - 1 citron; - 1 čajová lžička tekutého lehkého medu; - 1 čajová lžička dijonské hořčice

Jablka oloupeme, rozkrojíme napůl, odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké plátky, vložíme do salátové mísy a posypeme šťávou vymačkanou z půlky citronu. Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké půlkolečka, přidáme do salátové mísy. Rajčata nakrájejte na velké kostky a přidejte do salátu spolu s na tenké plátky nakrájenými okurkami. Nakrájejte sýr feta. Obvaz připravte smícháním šťávy vytlačené ze zbývající poloviny citronu, olivového oleje, hořčice a medu. Salát okořeníme, posypeme lístky máty, promícháme a dáme na 20-30 minut do chladu. Podávejte vychlazené.

Sýr feta můžete přidat do salátu nejen rozdrobením sýra nebo nakrájením na kostky. Zkuste si připravit hustý dresink na bázi sýra, který se skvěle hodí k vydatnému, teplému občerstvení. Budete potřebovat: - 1/2 šálku měkkého sýra; - 1 citron; 1/4 šálku jablečného octa - 2 polévkové lžíce olivového oleje; - 2 polévkové lžíce husté zakysané smetany; - 1 čajová lžička cukru; - 2 velké stroužky česneku; - špetka čerstvě mletého pepře; - 1 kilogram malých mladých škrobových brambor; - 100 g pikantního kopru a petrželky; - sůl.

1 lžičku soli rozpustíme v hlubokém kastrůlku. Brambory dobře opláchněte a opatrně odstraňte nečistoty. Mladé salátové brambory můžete uvařit ve slupce, nebo je můžete oloupat lehkým škrábáním povrchu brambor ostrým zeleninovým nožem. Brambory uvaříme v osolené vodě. Zatímco se brambory vaří, okořeňte je. Do mísy mixéru dejte zakysanou smetanu, sýr feta a loupaný česnek. Z citronu odstraníme kůru a vymačkáme šťávu, přidáme je ke zbytku ingrediencí, zalijeme olivovým olejem, okořeníme pepřem. V misce kuchyňského robotu rozmixujte všechny ingredience na homogenní hmotu s trochou sýra feta. Pokud máte rádi hladké omáčky, míchejte déle na střední rychlosti. Z hotových brambor slijte vodu a vložte brambory přikrývající hrnec pokličkou zpět na oheň na 2-3 minuty, aby se odpařila zbývající tekutina a hlízy trochu osušte. Horké brambory dejte do salátové mísy, zalijte zálivkou a posypte nasekanými bylinkami. Promíchejte a podávejte teplé.

Do tohoto salátu můžete přidat kousky uzené červené ryby, vařené kuře, smaženou slaninu