Obsah
Zakysaný smetanový dort. Video o vaření
Zakysaná smetana je nejoblíbenějším výrobkem na výrobu dortového krému. Míchá se s různými přísadami, přidává se do ovoce a používá se jako samostatný produkt. I přes svou obrovskou popularitu však ženy v domácnosti stále mají otázku: jak můžete udělat hustou a chutnou zakysanou smetanu jak pro dort, tak pro jiné pečivo? Cukráři v reakci na to dávají svá doporučení.
Zakysaná smetana pomáhá udělat pečivo chutné a krásné. Jeho hlavní výhodou je přitom fakt, že k výrobě zakysané smetany nepotřebujete mnoho produktů. Zakysanou smetanu nebudete muset vařit dlouho.
Kysané smetany recepty na pečení
Tradiční zakysaná smetana zahrnuje použití pouze dvou produktů. K tomu budete potřebovat: – 1 sklenici zakysané smetany s obsahem tuku 30 %; – 1 sklenici cukru.
Při přípravě krému je důležité vše dobře rozšlehat a promíchat. Jde hlavně o to, aby cukr na zubech nekřupal. Můžete přidat trochu vanilinu, aby krém získal zvláštní chuť a vůni. Zakysanou smetanu šlehejte, dokud se na povrchu neobjeví vzduchový uzávěr. To bude signál, že krém je připraven. Můžete to dát na dort.
Aby se lépe šlehalo, je třeba vzít zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku. Pokud jste si vzali tekutý produkt, nejprve z něj kapalinu vyjměte. Nalijte do plátěného sáčku a zavěste, aby se tekutá sklenice
Další možnost zakysané smetany zahrnuje přidání kondenzovaného mléka. K jeho přípravě budete potřebovat: - 500 g zakysané smetany s 30% obsahem tuku; - 1 plechovka kondenzovaného mléka.
Šlehejte je dohromady, dokud nebudou nadýchané a sladké. Cukráři zajišťují, že takový krém je vynikajícím prostředkem pro impregnaci dortu. Kromě toho lze tuto zakysanou smetanu použít pro rohlíky a koláče a dokonce i pro obyčejný bílý chléb.
Krém ze zakysané smetany s kondenzovaným mlékem lze připravit jako nezávislý dezert. Stačí do něj přidat ovoce a bobule
Z kysané smetany a tvarohu se získává jemná a, dá se říci, dietní smetana. Pro něj vezměte: - 1/2 kg zakysané smetany; - 1 sklenice cukru; - 1/2 kg tvarohu.
Zakysanou smetanu začněte šlehat s tvarohem a postupně k nim přidávejte tvaroh. Před šleháním výrobků je vhodné tvaroh otřít přes sítko. Díky tomu bude jednotnější a něžnější.
Na výrobu krému nepoužívejte domácí zakysanou smetanu nebo tvaroh. Je pravděpodobné, že aktivním šleháním získáte máslo nebo syrovátku
Co lze kombinovat se zakysanou smetanou
Zakysanou smetanu je nejlepší kombinovat s různými druhy ovoce. Společně vytvářejí jedinečný tandem - jemný, chutný a středně sladký. Kyselina ovoce a bobulí kompenzuje sladkost cukru ve smetaně. Díky tomu je krém dokonale vyvážený.
Pamatujte, že krém je vhodné nanášet na dort den před tím, než ho sníte. To je způsobeno skutečností, že musí namočit koláče. V tomto případě bude sušenka velmi jemná a lahodná zvláštním způsobem. Pokud jde o jiné pečivo, je lepší přidat krém bezprostředně před použitím. To je způsobeno skutečností, že krém může pečivo příliš nasytit a zvlhnout. V důsledku toho se může těsto roztrhnout a náplň vypadne.