Peruánské ovoce lucuma, chválené starověkými lidmi, bylo pro své nutriční vlastnosti nazýváno „zlatem Inků“. Chutná jako javorový sirup a používá se jako přísada do smoothies, sladkého pečiva a dokonce i zmrzliny. Ovoce obsahuje betakaroten, železo, zinek, vitamín B3, vápník a bílkoviny. Studie odhalily takové příznivé vlastnosti zámořské pochoutky, jako je zlepšení stavu pokožky, normalizace hladiny cukru v krvi a prevence kardiovaskulárních onemocnění.
Loukuma má podobný tvar jako avokádo. Jeho sladká dužina je pokryta tvrdou zelenou skořápkou. Jedlá část ovoce je žlutá a texturou připomíná suchý vaječný žloutek. Mnozí, kteří tuto exotiku vyzkoušeli, mluví o spojení s karamelem nebo sladkými bramborami. I přes svou sladkost má lucuma nízký glykemický index a je ideální pro diabetiky. Vyrábí se z něj přírodní sladidlo, které lze zakoupit v prodejnách zdravé výživy a v severních zeměpisných šířkách. Ve formě prášku se přidává do nápojů a pečiva. Jemná chuť a jemné aroma tureckého medu rozzáří každé jídlo.
Stojí za zmínku, že v regionu, kde se turecký med pěstuje, se nepoužívají pesticidy, takže jde o bezpečný, organický produkt.
I ve starověkých pojednáních byly zmínky o tureckém medu jako léku na zdravou pokožku a dobré trávení. Dnes se rozšířil lucumový olej, který se používá k nejrychlejšímu hojení ran, díky aktivaci samoregeneračního procesu pokožky.
Známá je i schopnost tureckého medu zlepšit činnost kardiovaskulárního systému. Moderní výzkum odhalil, že lucuma má inhibiční aktivitu a snižuje negativní účinky hypertenze. Normalizace hladiny cukru v krvi nabízí naději na pozitivní účinky tureckého medu u diabetu II. Vynikající peruánské ovoce má velký potenciál a zaslouží si o něm více pozornosti a informací.
Pokud narazíte ve výprodeji na prášek z tureckého medu, klidně si ho kupte. Přidejte toto přírodní sladidlo do svých ranních smoothies, džusů a dezertů. Všimněte si, že mnoho bylinných doplňků obsahuje také turecký med, což pouze zvyšuje nutriční hodnotu produktu.