Houba rodu Mlechnik je vysoce ceněna a je považována za delikatesu v mnoha tradičních kuchyních světa; lékaři to také považují za užitečné. Pokud jde o obsah vitamínů, není v žádném případě horší než ovoce a zelenina. Obsahuje velké množství aminokyselin a přírodní antibiotikum - laktarioviolin. Kromě toho výhody a poškození šafránových mléčných čepiček, které mají stejný obsah bílkovin jako maso zvířat, spočívají v jejich vysokých nutričních vlastnostech.
Přítomnost antioxidantů je zásadním přínosem šafránových mléčných čepiček pro náš imunitní systém. Produkt pomáhá v boji proti infekcím. Vysoká koncentrace vápníku podílející se na tvorbě kostí umožňuje jeho doporučení pacientům s artritidou a osteoporózou.
Díky nulovému obsahu tuku a nedostatku cholesterolu jsou výhody šafránových mléčných čepiček známé pro diabetiky. Přípravek lze použít při dietách proti obezitě a k prevenci srdečních chorob. Kromě výše uvedených léčivých vlastností je houba známá jako dobré afrodiziakum, které zvyšuje sílu u mužů.
Přínosy šafránových mléčných čepiček dnes vědci podrobně zkoumají kvůli přítomnosti selenu v nich. Klinické studie účinku látky na maligní nádor vedly k závěru, že snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty o více než 50%.
Vědci z University of Baltimore upozornili na skutečnost, že analýzy mužů s rakovinou prostaty obsahují málo selenu a vitaminu D, který je také ve velkém množství obsažen v houbách. Populární pověst říká, že pokud si dáte 100 gramů šafránových mléčných čepiček denně, účinek produktu na tělo se bude rovnat úplnému průběhu chemoterapie.
Houba se nedoporučuje u pacientů s nízkou kyselostí. Lékaři zaznamenávají poškození šafránových mléčných čepiček pro lidi s cholecystitidou a pankreatitidou. Vzhledem k tomu, že je pochoutka špatně stravitelná, měla by být přijata v omezeném množství pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem. Poškození šafránových mléčných čepiček je známé pro lidi trpící špatnou střevní propustností, výrobek může vyvolat zácpu.
Poškození hub lze pozorovat v případech, kdy jsou houby zaměněny s jejich nejedlými protějšky, překvapivě podobnými jejich protějškům užitečným pro člověka. Jedovaté houby způsobují těžkou otravu, křeče, nevolnost, zvracení, dokonce šílenství a smrt.
Stojí za zmínku, že výhody a poškození čepiček šafránového mléka jsou přísně individuální a závisí na lidském zdraví a množství požitých lahůdek. Navzdory určitým omezením používání produktu je oceňován a milován gurmány po celém světě. Ještě před několika staletími stály více než značkové francouzské parfémy. Dnes houby zůstávají vítanými hosty na stole každé hostitelky a oblíbené v nabídce restaurace.