Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Číslo | Norma** | % normálu ve 100 g | % normálních 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 112 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Proteiny | 20 g | 76 g | 26.3% | 23.5% | 380 g |
| tuky | 3.5 g | 56 g | 6.3% | 5.6% | 1600 g |
| voda | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 7.1% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 7.9% | 1125 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 339 mg | 2500 mg | 13.6% | 12.1% | 737 g |
| Vápník, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Hořčík, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Sodík, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 5.8% | 1529 g |
| Síra, S. | 200 mg | 1000 mg | 20% | 17.9% | 500 g |
| Fosfor, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 24.1% | 370 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 14.9% | 600 g |
Energetická hodnota je 112 kcal.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, část fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, nezbytných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí různých funkcí proteinů, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, myoglobinurii, atonii kosterních svalů, únavě, kardiomyopatii, atrofické gastritidě.
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami, které si můžete prohlédnout v aplikaci.
Energetická hodnota nebo výhřevnost je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy v procesu trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kcal používaný k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, proto je při zadávání kalorického obsahu v (kilo) kaloriích často vynechána předpona kilo. Podrobné tabulky energetických hodnot ruských produktů, které můžete sledovat.
Nutriční hodnota - sacharidy, tuky a bílkoviny ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravin, při nichž fyziologicky uspokojují lidské potřeby v nezbytných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě člověka i většiny obratlovců. Syntézu vitamínů zpravidla provádějí rostliny, nikoli zvířata. Denní potřeba vitamínů je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických vitamínů jsou zničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.