Jatka pro větší zvířata, jako jsou ovce, prasata a krávy, se velmi liší od jatek kuřat. Jsou také stále více mechanizované, jako továrny, ale navzdory všemu jsou to nejstrašnější pohled, jaký jsem v životě viděl.
Většina jatek je ve velkých budovách s dobrou akustikou a spoustou mrtvých zvířat visících ze stropu. Hluk řinčícího kovu se mísí s křikem vyděšených zvířat. Můžete slyšet lidi, jak se smějí a vtipkují mezi sebou. Jejich rozhovor přeruší výstřely ze speciálních pistolí. Všude je voda a krev, a pokud má smrt pach, pak je to směs pachů exkrementů, špíny, vnitřností mrtvých zvířat a strachu.
Zvířata zde umírají na ztrátu krve poté, co jim podřízli hrdla. Ačkoli ve Spojeném království musí být nejprve uvedeni do bezvědomí. To se provádí dvěma způsoby – omračováním elektřinou a speciální pistolí. K uvedení zvířete do bezvědomí se používají elektrické kleště, podobně jako pár velkých nůžek se sluchátky místo čepelí, jatka jimi sevře hlavu zvířete a elektrický výboj je omráčí.
Zvířata v bezvědomí – obvykle prasata, ovce, jehňata a telata – jsou pak zvedána řetězem přivázaným k zadní noze zvířete. Pak jim podřízli hrdla. Paralyzér se obvykle používá na velká zvířata, jako je dospělý skot. Zbraň se přiloží k čelu zvířete a vystřelí. Kovový projektil o délce 10 cm vyletí z hlavně, prorazí čelo zvířete, dostane se do mozku a zvíře omráčí. Pro větší jistotu se do otvoru zasune speciální tyč, která rozhýbe mozek.
Kráva nebo býk se obrátí a podřízne se hrdlo. To, co se děje ve skutečnosti, je velmi odlišné. Zvířata jsou vykládána z kamionů do speciálních kotců pro hospodářská zvířata. Jeden po druhém nebo ve skupinách jsou přeneseni na místo k omráčení. Při použití elektrických kleští jsou zvířata umístěna proti sobě. A nevěřte těm, kdo říkají, že zvířata necítí, co se s nimi má stát: stačí se podívat na prasata, která kolem sebe v panice začnou mlátit a očekávají svůj konec.
Řezníci jsou placeni podle počtu zvířat, která zabijí, takže se snaží pracovat co nejrychleji a často nedávají dostatek času na to, aby kleště na železo fungovaly. U jehňat je nepoužívají vůbec. Po proceduře omračování může zvíře upadnout mrtvé, může být paralyzováno, ale často zůstává při vědomí. Viděl jsem prasata visící hlavou dolů s podřezanými hrdly, svíjející se a padající na podlahu pokrytá krví ve snaze utéct.
Nejprve je dobytek nahnán do speciálního výběhu, než se použije k omráčení pistole. Pokud je vše provedeno správně, zvířata okamžitě upadnou do bezvědomí, ale ne vždy se to stane. Někdy zabiják mine první výstřel a kráva bojuje v agónii, zatímco on nabíjí zbraň. Někdy kvůli starému vybavení nábojnice neprorazí lebku krávy. Všechny tyto „špatné výpočty“ způsobují zvířeti psychické a fyzické utrpení.
Podle studie Královské společnosti na ochranu zvířat asi sedm procent zvířat nebylo správně omráčeno. Pokud jde o mladé a silné býky, jejich počet dosahuje třiapadesáti procent. Na videu se skrytou kamerou pořízeném na jatkách jsem viděl jednoho nešťastného býka vystřeleného osmi ranami, než padl mrtvý. Viděl jsem mnohem víc věcí, ze kterých jsem se cítil špatně: nelidské a kruté zacházení s bezbrannými zvířaty bylo normou pracovního procesu.
Viděl jsem prasata, jak si lámala ocasy, když byla zahnána do omračovací místnosti, jehňata porážená, aniž by byla vůbec omráčena, brutálního mladého zabijáka, který se po jatkách proháněl na vyděšeném praseti v panice jako na rodeu. Počet zvířat zabitých během roku ve Spojeném království na produkci masa:
Prasata 15 milionů
Kuřata 676 milionů
Dobytek 3 miliony
Ovce 19 milionů
Krůty 38 milionů
Kachny 2 miliony
5 milionů králíků
Elena 10000 XNUMX
(Údaje převzaty z vládní zprávy Ministerstva zemědělství, rybolovu a jatek z roku 1994. Populace Spojeného království 56 milionů.)
„Nechtěl bych zabíjet zvířata a nechci, aby byla zabíjena kvůli mně. Tím, že se nepodílím na jejich smrti, cítím, že mám tajné spojenectví se světem, a proto klidně spím.
Joanna Lamley , herečka.