V dnešní době, k radosti veganů, existuje široká škála alternativních možností mléka. Zvažte nutriční hodnotu některých z nich. Sójové mléko Jedna sklenice sójového mléka obsahuje 6 g bílkovin a 45 % denní hodnoty vápníku, díky čemuž je sójové mléko vynikající alternativou kravského mléka pro ty, kteří nesnášejí laktózu nebo drží veganskou dietu. Je připraveno z vody a sójových bobů, takže textura je poněkud hustší než u kravského mléka. Obecně lze sójové mléko použít v různých receptech ve stejném poměru jako mléko kravské. Rýžové mléko Mléko vyrobené z vody a hnědé rýže není příliš výživné, obsahuje 1 g bílkovin a 2 % denní hodnoty vápníku na šálek. Textura je vodová, chuť je docela jemná, rýžové mléko je dobrou alternativou pro lidi s různými alergiemi (na mléčnou laktózu, sóju, ořechy). Rýžové mléko není vhodné pro recepty, které používají mléko jako zahušťovadlo, jako je pyré. Mandlové mléko Vyrobeno z mletých mandlí a vody. Představuje se v různých variacích: originální, neslazená, vanilková, čokoládová a další. Ve skutečnosti má mandlové mléko méně kalorií a více minerálních látek než mléko kravské. Z nevýhod: obsah bílkovin v mandlích je menší ve srovnání s kravskými. Kokosové mléko Kokos je neuvěřitelná zásobárna vitamínů a všeho užitečného. A přestože jeho mléko obsahuje více tuku než ostatní, počet kalorií je pouze 80 na sklenici. Bílkovin a vápníku je méně než v kravském mléce. Kokosové mléko je tak chutné, že se skvěle hodí k rýži, různým dezertům a smoothies. Konopné mléko Toto mléko vyrobené z konopných ořechů s vodou a oslazené sirupem z hnědé rýže má trávově-oříškovou chuť zcela odlišnou od kravského mléka. Díky svému aroma se nejlépe hodí k přípravě pokrmů na bázi obilí, jako jsou muffiny a chléb. Nutriční hodnota se liší výrobce od výrobce. V průměru sklenice konopného mléka obsahuje 120 kalorií, 10 gramů cukru.
2022-11-11