Obsah
Co se stane s tělem, pokud je každý den mrkev: vysvětluje lékař
Pět překvapivých vlastností této zeleniny, o kterých jste možná nevěděli.
Zelenina je zdravá - každý to již standardně ví. Pravda, ne všichni. Odborníci na výživu například nemají rádi brambory pro jejich vysoký glykemický index a některé plody vás mohou ztloustnout. V mrkvi je také hodně cukru, proto se nedoporučuje jíst v noci. Lékaři ale nepochybují o výhodách této kořenové zeleniny, a tady je důvod.
Odborník na výživu, klinický psycholog-odborník na výživu, člen Národní asociace pro klinickou výživu
Sladká mrkev snadno nahradí vysoce kalorické ovoce a nepoškodí vaši postavu. Na 100 g je 41 kcal, z toho:
0,9 g - bílkoviny
0,2 g - tuk
6,8 g - uhlohydráty
Syrová mrkev jako svačina vám může pomoci zhubnout. A to vše díky množství vlákniny, která vám dodá pocit sytosti na dlouhou dobu. Mrkev na rozdíl od ovoce neobsahuje tolik cukrů. Pro srovnání: jedno jablko obsahuje 19 g cukrů a pouze 4,7 g v mrkvi. Kromě toho je mrkev snadno stravitelná.
Přínosy pro střeva a trávicí trakt
Odborníci na výživu často doporučují jíst mrkev, pokud máte problémy a chronické gastrointestinální poruchy, zácpu. Tato zelenina má močopudné a projímavé účinky. Mrkev navíc pomáhá normalizovat metabolismus a trávení, obnovit střevní mikroflóru a zbavit se dysbiózy.
Ke snížení cholesterolu a imunity
Jakýkoli produkt by měl být konzumován s mírou, ať už je to čokoláda nebo jablka. Totéž platí pro mrkev. Ve své studii skotští vědci potvrdili fakt, že konzumace maximálně 200 g surové mrkve denně po dobu tří týdnů sníží hladinu cholesterolu o 11%.
Mrkev obsahuje beta-karoten. Mimochodem, čím jasnější je barva mrkve, tím více je tato látka v jejím složení a tím je užitečnější. Díky beta-karotenu je mrkev jedním z nejsilnějších antioxidantů a má pro naše tělo protizánětlivé účinky, dokonce snižuje riziko rakoviny plic o 40%. A k tomu stačí konzumovat asi 1 mrkev denně (1,7-2,7 mg) denně. Tuto skutečnost potvrdila nedávná studie britských vědců.
Složení mrkve obsahuje celou armádu živin a vitamínů, jejichž nedostatek může ovlivnit vzhled:
vitamíny A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
éterické oleje;
draslík;
hořčík;
zinek;
vápník;
jód;
žehlička;
fosfor;
kyselina listová.
Mrkev ve vaší každodenní stravě zlepší stav vaší pokožky, nehtů a vlasů. Díky vitaminu A a esenciálním olejům tato zelenina pomáhá zbavit se akné a dokonce i vyhladit vrásky.
Pro pevnost kostí
Mrkev díky vitaminu K2 snižuje riziko osteoporózy a zvyšuje hustotu kostí. K2 pomáhá zlepšit metabolismus kostí a zabraňuje vyplavování vápníku z kostí.
Poznámka
Pro lepší asimilaci všech užitečných prvků mrkve je lepší jíst ji s tuky: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, tvaroh s 10% tukem nebo tučné ryby (losos, makrela, losos), stejně jako s červeným nebo černým kaviárem, avokádo, hovězí maso ... Důvodem je, že karotenoidy jsou absorbovány pouze tehdy, jsou -li přítomny správné tuky.
Přes všechny výhody mrkve by měla být zahrnuta s extrémní opatrností ve stravě pro osoby se žaludečními vředy, gastritidou, zvýšenou kyselostí žaludku, akutní pankreatitidou, individuální nesnášenlivostí produktu a alergickými reakcemi.