Darebin bude jmenován hlavním veganským městem Melbourne.
Za poslední čtyři roky se ve městě otevřelo nejméně šest vegetariánských a veganských zařízení, což naznačuje, že vyhýbání se živočišným produktům je stále populárnější.
V samotném Prestonu se v minulém měsíci otevřely dvě společnosti založené pouze na rostlinných potravinách: Mad Cowgirls, veganský obchod a vegetariánská restaurace Lentil as Anything zaplaťte za co chcete.
Připojili se k provozovnám, jako je pekárna La Panella, známá svými rohlíky se sójovými „klobásy“, a veganská restaurace Disco Beans, která se loni přestěhovala z Northcote, kde fungovala tři roky, do Plenty Road.
V Northcote na High Street se minulý rok otevřela Shoko Iku, vegetariánská raw food restaurace, která se připojila ke čtyřleté Veggie Kitchen na St. George's Road a Mama Roots Cafe v Thornbury.
Australský mluvčí veganů Bruce Poon říká, že tyto nové společnosti vykazují rostoucí poptávku na veganském trhu.
Před dvaceti lety o veganství slyšelo jen málo lidí, ale nyní „je velmi přijatelné a každý takové možnosti poskytuje,“ říká pan Poon.
Prezident vegetariánské Victorie Mark Doneddu říká: „Veganství je nejrychleji rostoucím celosvětovým stravovacím trendem“, 2,5 % americké populace je již veganem. Říká, že sociální média a celebrity jako Bill Clinton, Al Gore a Beyoncé to umožňují.
Doneddu říká, že někteří lidé se stali vegany, protože se jim nelíbily podmínky, ve kterých jsou zvířata chována na průmyslových farmách, zatímco jiní se starají o své zdraví a životní prostředí.
Majitel Mad Cowgirls Bury Lord řekl, že veganství je způsob života. „Není to jen o tom, co jíme, je to o tom, že jsme zvolili soucit před krutostí. V našem obchodě není nic, co by obsahovalo živočišné produkty nebo bylo testováno na zvířatech.“
Mluvčí Dietetické asociace Austrálie Lisa Renn říká, že vegani mohou zůstat zdraví po velmi dlouhou dobu, pokud konzumují dostatek bílkovin, zinku, omega-3 mastných kyselin, vápníku a vitamínů B12 a D.
„Úplně přestat používat živočišné produkty vyžaduje hodně přemýšlení a plánování. To není něco, co by se dalo udělat najednou,“ říká paní Renn. "Pokud jde o zdroje bílkovin, rozhodně by měly být zahrnuty fazole, sušený hrášek a čočka, ořechy a semena, sójové produkty a celozrnné pečivo a cereálie."
Fakta:
Vegani nejí živočišné produkty: maso, mléčné výrobky, med, želatinu
Vegani nenosí kůži, kožešiny a vyhýbají se produktům testovaným na zvířatech
Vegani by měli užívat navíc vitamíny B12 a D
Vegani věří, že veganská strava může snížit riziko srdečních chorob, srdečních chorob, cukrovky a rakoviny.